Faza 1 alimentară tare; Noua dietă Atkins; 10
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
GabyH
Foods for Atkins Phase 1, conform „The New Atkins Diet”, ediția a 10-a.
Alimente liber selectabile:
Carne: Carne de vită, porc, miel, slănină, vițel, șuncă, carne de vânat și alte tipuri de carne
Peşte: Ton, somon, limbă, păstrăv, flet, sardine, hering și alți pești
Pasari: Pui, curcan, rață, gâscă, pui de porumb, prepeliță, fazan și alte păsări de curte
Fructe de mare: Stridii, midii, alte scoici comestibile, calmar, creveți, homar, crabi și alte fructe de mare
Ouă: Ouă amestecate, ouă prăjite, ouă pocate, ouă fierte, ouă fierte, ouă umplute, omletă și alte feluri de mâncare cu ouă
Brânză: bătrâni și tineri, din lapte de vacă sau de capră, cremă de brânză, brânză de vaci, brânză elvețiană, cheddar, mozzarella, la fel de bună ca orice altă brânză *
Excepții:
1. Carnea de mic dejun cu nitriți sau zahăr adăugat
2. Produse care nu conțin exclusiv carne, pește sau păsări de curte
* Fiecare brânză conține o anumită cantitate de carbohidrați, deci cantitățile permise de brânză depind de conținutul de carbohidrați. Fără brânză dietetică, brânză tartinată sau zer. Persoanele cu infecții fungice, alergii la produsele lactate în general sau la brânză în special trebuie să evite brânza. Imitația de brânză nu este permisă, cu excepția tofu (brânză de soia) - dar verificați în prealabil conținutul de KH.
Alte alimente pentru dieta faza 1:
Legume cu mai puțin de 10% carbohidrați
Legume pentru salate: Salată, romanesco, escarolă, rachetă, salată de andive, radicchio, cicoare, măcriș, salată de miel, bok choy, arpagic, pătrunjel, castravete, ridiche, fenicul, boia, țelină, varză de lucernă, ciuperci, moreluri, măsline
Ierburi: Mărar, cimbru, busuioc, coriandru, rozmarin, oregano
Folosiți uleiul preferat cu oțet sau suc de lămâie și condimente pentru sosuri de salată. Ca mic adaos sunt permise brânza rasă, ouăle, slănina sau carnea de porc prăjită.
Alte legume: Sparanghel, fasole verde sau de ceară, varză (verde, roșie, albă), brânză, conopidă, vinete, rau, roșii, ceapă, rubarbă, șalotă, praz, spanac, tărtăcuță, dovlecei, gombă, dovleac, sfeclă, avocado, lăstari de bambus, muguri de fasole, Mazăre de zăpadă, varză murată, păpădie, chayote, broccoli, dovleac spaghete, țelină, varză de Bruxelles, anghinare, inimă de palmier
Garnitură de salată: Bucăți de slănină prăjită, brânză rasă, gălbenușuri tăiate, smântână, ciuperci prăjite tocate, hamsii
Condimente: toate condimentele după gust, atâta timp cât nu conțin zahăr
Băuturi: Apă, apă minerală, limonadă fără calorii, cafea sau ceai decofeinizat, sodă dietetică (notați eticheta), ceai cu gheață cu îndulcitor, smântână (atenție la conținutul de carbohidrați), limonadele naturale sau portocalii artificiale conțin niște carbohidrați - puteți consuma câteva grame din aceste băuturi luați, apă de izvor, sifon club, ceai de plante (fără zahăr, care nu este făcut din extract de orz, curmale sau smochine), pulbere îndulcită artificial fără kh pentru băuturi din fructe, bulion/bulion clar (nu toate mărcile), suc de lămâie sau lămâie (conține 2,8 g KH pe 30 g),
Băuturile din cereale precum înlocuitori de cafea nu sunt permise, cofeina nu este permisă.
Grăsimi și uleiuri: Multe grăsimi, în special anumite uleiuri, sunt esențiale pentru o alimentație bună. Adăugați și un dozator pentru acid gamma-linolenic și uleiuri omega-3 (EPA, ulei de somon, ulei de semințe de in). Uleiul de măsline mononesaturat este foarte valoros. Toate uleiurile vegetale sunt permise. Uleiurile de nuc, soia, susan, floarea soarelui și șofran sunt cele mai bune, în special cele presate la rece. Untul este permis, margarina nu. Margarina nu trebuie evitată din cauza conținutului de carbohidrați, ci pentru că prezintă un risc pentru sănătate. Maioneza este permisă, cu excepția cazului în care aveți o infecție cu drojdie. Grăsimea din carne sau păsări de curte este permisă.
Evitați paradoxul „alimentelor dietetice”. Trebuie să înțelegeți de ce este permisă smântâna, dar laptele degresat nu este permis, de ce puteți folosi smântână, dar nu și iaurt, de ce nu este permis puiul cu conținut scăzut de grăsimi și puiul normal poate fi chiar prăjit. Răspunsul la toate aceste contradicții aparente constă în conținutul mai ridicat de KH al alimentelor pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Îndulcitori artificiali: Dacă urmezi o dietă, trebuie să afli ce îndulcitori ți se potrivesc. Sunt permise următoarele: zaharină, aspartam, acesulfam-K. Nu sunt permise îndulcitorii precum sorbitolul, manitolul și alți hexitoli și nici îndulcitorii naturali cu terminații -ose, cum ar fi maltoza, fructoza etc.
Greșeli frecvente de evitat:
1. Rețineți că dieta de 14 zile nu conține pâine, cereale, legume cu amidon, fructe sau alte produse lactate, cu excepția brânzei, smântânii sau untului.
2. Nu luați produse dietetice decât dacă sunt marcate în mod specific cu „fără carbohidrați”. Majoritatea alimentelor dietetice sunt concepute pentru diete cu conținut scăzut de grăsimi, fără conținut scăzut de carbohidrați.
3. Cuvântul „fără zahăr” nu este suficient. Produsul trebuie să prezinte conținutul de carbohidrați pe care trebuie să-l respectați.
4. Multe produse pe care de fapt nu le considerați alimente, precum Guma de mestecat, siropul de tuse și picăturile de tuse au un conținut ridicat de zahăr și alți îndulcitori cu conținut ridicat de calorii și, prin urmare, nu trebuie luate.
Atât de mult pentru cartea „The New Atkins Diet”.
Adnotare:
- Beau cafea și tot slăbesc.
- Când vine vorba de uleiuri, Atkins este influențat de SUA, uleiurile de floarea-soarelui și de soia nu sunt uleiuri valoroase, uleiul de măsline și de rapiță este mai bun. Uleiul de nuc este foarte valoros.
- Cartea spune ceva despre 3 căni de legume de salată sau 2 căni de legume de salată + 3/4 cană de legume fierte, ceea ce înseamnă ceașcă americană (250 ml, o măsură de volum). Cu 200 g de salate și aproximativ 300 g de legume fierte din listă, sunteți de obicei încă sub 20 g de carbohidrați, deși depășiți aceste specificații de volum.
Gaby
Această postare a fost deja editată de 1 ori, ultima dată de GabyH (12 iunie 2005, 9:18)