Faza de stabilizare pește și fructe de mare

ingrediente:

300 g creveți mari
1 ceapă, tocată mărunt
1 ardei iute roșu sau fulgi de ardei iute
1 cățel de usturoi, presat
20 g ghimbir, tocat mărunt
1 castravete mic, tăiat cubulețe
3 felii de ananas proaspăt (opțional conservat fără zahăr), tăiate cubulețe 1 lingură de unt
1 lingură pudră de curry
100 ml bulion de legume
4 linguri lapte de cocos dintr-o cutie (restul poate fi congelat)
1 lingură sos de soia
niște coriandru proaspăt, spălat, scuturat uscat
1 vârf de piper Cayenne
sare si piper

Pregătire:

Scoateți intestinul din creveți, spălați-l și uscați-l.

2 Dacă vă place picant, puteți înjumătăți un ardei iute, scoateți miezul și tăiați-l în inele fine. Păstrează câteva pentru garnitură. Folosiți fulgi de ardei iute ca alternativă.

3 Puneți untul într-o cratiță mică și sotati ceapa, usturoiul și ardeiul iute până devin translucide. Adăugați praful de curry și ghimbirul și aduceți la fierbere cu bulionul de legume și laptele de cocos. Adăugați cuburile de creveți, castraveți și ananas și creveții și gătiți timp de 5-6 minute la o temperatură scăzută.

4 Condimentați cu sare, piper, piper Cayenne și sos de soia și serviți cu frunze proaspete de coriandru.

Blogul Annei Hild

În blogul ei, autoarea Anne Hild relatează despre știrile sale interesante despre dietă.

În subiectele blogului veți găsi, de asemenea, o serie de intrări cu experiențele lor personale de dietă.

---