FCZ Brecher la cumpărături cu Nau-Wettstein Așa mănâncă profesioniștii

22 noiembrie 2019 - 20:59

Cum mănâncă de fapt un profesionist? Mischi Wettstein (reporter șef fotbal) merge la cumpărături pentru Nau alături de Yanick Brecher de la FCZ.

Acest browser nu acceptă elementul video.

Nau - cumpărături cu căpitanul FCZ Yanick Brecher

esențialul pe scurt

Yanick Brecher acordă o mare atenție dietei sale.
Îl ia pe Mischi Wettstein cu nutriționistul său pentru a merge la cumpărături.
Brecher dezvăluie multe despre planul său de nutriție.

Yanick Brecher este asigurarea de viață a FC Zurich. Portarul a înregistrat deja nenumărate puncte în FCZ-ul său. De exemplu, la începutul lunii noiembrie în victoria cu 1-0 împotriva FC Thun.

Pentru a putea apela în mod regulat performanțe de top pe teren, aveți nevoie de dieta potrivită. Reporterul de fotbal Nau Mischi Wettstein l-a însoțit pe Brecher și nutriționistul său Christoph Baggenstos (Fitwerk.ch) în timp ce făceau cumpărături.

Mergi la cumpărături cu un plan

Este important să vă gândiți la ceea ce doriți să gătiți în prealabil. „Am discutat în prealabil ce este ziua de cină astăzi”, explică Brecher. Așa se evită achizițiile prost considerate și nesănătoase.

Astăzi manioca este pe lista de cumpărături. Cu toate acestea, Brecher nu este neapărat un fan al rădăcinii tropicale. „Este un alt tip de carbohidrați cu amidon”, explică Baggenstos. „Este ceva diferit decât pastele și orezul, felul în care îl mănânci în club”. Zucchetti și pepperoni sunt, de asemenea, în meniu astăzi.

Toată familia merge cu tine

„Da, voi continua”, Brecher invalidează îndoielile lui Mischi Wettstein. „Este o investiție în cariera mea. Și vreau să fiu un model, soția mea merge și ea ". Portarul FCZ vrea, de asemenea, să-i ofere fiicei sale Luisa, de o lună, o dietă sănătoasă.

Yanick Brecher mănâncă și pizza

Dar zilele de înșelăciune fac, de asemenea, parte din joc pentru breakere. „Din când în când mai am pizza sau kebab”. O raclette este, de asemenea, permisă din când în când.

Cât de greu este să-ți urmărești dieta așa? „Dacă ai trecut de câteva săptămâni, atunci nu prea ai chef să ai produse finite”, spune tânărul de 26 de ani.

Și ce să bei?

Ce bea Yanick Brecher? Apă minerală. Băuturile foarte zaharoase, cum ar fi Coca Cola, sunt disponibile aproximativ o dată pe lună și, ocazional, este permis și un ceai cu gheață.

Și care sunt cele mai frecvente erori nutriționale în rândul sportivilor: „Prea multe paste”, spune Christoph Baggenstos. "O cantitate extrem de mare de carbohidrați cu amidon și prea puține proteine."

Rețetele de gătit acasă

Starter: Salată cu alge marine și papaya

1 pachet de rachetă
1 castron de salată de alge
1 papaya
2 oua
60 g nuci
1 lămâie
Pansament: ulei de măsline, oțet balsamic, piper negru, sare, suc de lămâie

pregătire

- Ouă fierte tare.
- Curățați papaya, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
- Tocăm nucile în bucăți mici.
- Spălați racheta, salata de alge, ouăle, papaya și nucile, amestecați bine într-un castron, așezați-le pe o farfurie.
- Se amestecă bine împreună uleiul de măsline, oțetul balsamic, piperul, sarea și zeama de lămâie și se toarnă peste salată.

Fel principal: file de somon pe un pat verde cu bărci de dovlecei și manioc

3 file de somon
3 dovlecei
1 ardei galben
1 ardei rosu
1 buchet de ceapă de primăvară
400 g frunze proaspete de spanac
1 usturoi
1 ceapă
1 manioc
1 lămâie
Ierburi precum salvie, cimbru, rozmarin
1 pachet de nuci de pin

Pregătirea fileurilor de somon

- Se spală fileurile și se marinează în puțin suc de lămâie, ulei de măsline, ierburi și usturoi.

- Puneți fileurile marinate în tigaia rece cu ulei de măsline. Se fierbe scurt și picant, se întoarce fileurile, se oprește aragazul și se lasă să se răcească încet.

- Înfășurați fileurile în hârtie de copt și introduceți-le în cuptor pentru ultimele 15 minute cu bărcile de dovlecei.

Pregătirea bărcilor cu dovlecei

- Se spală dovlecelul, se taie pe jumătate, se răpește pulpa, se taie restul de legume în bucăți mici. Și prăjiți în ulei de măsline și usturoi împreună cu jumătate din pulpă îndepărtată.

- Adăugați ierburile, adăugați puțină sare și piper. Umpleți bărcile cu el și gătiți în cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 de grade.

Pregătirea patului verde

- Se spală frunzele de spanac, se blanchesc scurt, se sting cu apă cu gheață, se adaugă usturoiul presat și 1 linguriță de nucșoară rasă, se adaugă ulei de măsline și se prăjește scurt.

- Prajiti nuci de pin fara ulei si adaugati.

Pregătirea maniocului

- Curățați manioca și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Apoi acoperiți complet într-o cratiță cu apă ușor sărată și aduceți la fierbere. Aproximativ. Gatiti 15 minute.

- Apoi se toarnă apa rămasă.

- Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați maniocul și prăjiți-l până la galben auriu la foc mic.

Servire

- Aranjați patul de spanac pe farfurie, așezați puful de somon pe el, aranjați bărcile de dovlecei și maniocul.

Desert: clătită cu iaurt de nucă de cocos și fructe

2 oua
1 banana coapta
1 lingură de migdale măcinate
1 linguriță coji de psyllium
1 iaurt de cocos
1 castron de zmeură
1 castron de afine
Grăsime de cocos/ulei de cocos
Opțional, niște miere

- Puneți ouăle, banana, migdalele măcinate și cojile de psyllium în blender și piure.
- Încălziți multă grăsime de cocos/ulei de cocos într-o tigaie.
- Puneți amestecul lichid într-o tigaie, reduceți focul, prăjiți bine.
- Întoarceți clătita, puneți din nou uleiul de cocos/uleiul de cocos în tigaie și prăjiți clătita bine pe cealaltă parte.
- Așezați clătita pe o farfurie, turnați iaurtul de cocos peste ea, distribuiți fructele de pădure și, dacă este necesar, îndulciți-o cu puțină miere.