Intoleranță la lactoză pe care iaurt să o alegeți SOSCuisine

Majoritatea persoanelor care au intoleranță la lactoză pot tolera o cantitate mică de lactoză pe zi. Conținutul de lactoză poate varia foarte mult de la iaurt la iaurt, deci de unde știi ce iaurt să alegi? Iată câteva explicații pentru a vă lămuri cu privire la întrebare!

iaurt

Cum se determină cantitatea de lactoză din iaurt?

În iaurtul simplu, singurul zahăr prezent este lactoza (care apare în mod natural), deoarece nu a fost adăugat alt zahăr. Astfel, cantitatea de zahăr indicată în tabelul Fapte nutriționale corespunde cantității de lactoză. Pentru iaurtul aromat, nu este posibil să se determine cantitatea de lactoză uitându-se la eticheta nutrițională, deoarece cantitatea de zahăr prezentată include cantitatea de lactoză și cantitatea de zahăr adăugat. În cele din urmă, în cazul iaurtului fără lactoză, lactoza este deja împărțită în zaharuri simple, astfel încât cantitatea de zahăr reflectă mai degrabă cantitatea de glucoză și galactoză.