Feijoa Acest fruct la modă îți va cuceri și farfuria!
Indiferent dacă este crud, în deserturi, salate sau sosuri: ruda guava are totul - și nu trebuie să se ascundă în spatele reprezentanților mai cunoscuți ai varietății sale. Totul despre origine, preparare, ingrediente, cumpărare și depozitare.
În Noua Zeelandă ruda guavei este deja un clasic, în această țară fructele exotice ne cuceresc încet bolurile de fructe. În latitudinile noastre, fructul a fost complet greșit acordat prea puțină atenție, deoarece fructul nu numai că condimentează felurile de mâncare, ci este, de asemenea, un stimulent pentru sistemul imunitar!
Feijoa: origine și proveniență
Feijoa provine inițial din Brazilia și, prin urmare, poartă numele de "guava braziliană". Dar este, de asemenea, cunoscut sub numele de "guava de ananas". Fructul de pui de dimensiuni ouă, cu gustul său dulce și acru, este cultivat în principal în Noua Zeelandă și America de Sud și este în sezon acolo de la mijlocul lunii martie până în mai.
Deoarece Feijoa este rezistent la îngheț, acum crește și în sudul Franței, Italia și Israel, precum și în jurul coastei Mării Negre. Și fructul devine tot mai popular în această țară, așa cum arată numeroasele idei de rețete pe care utilizatorii le publică pe Pinterest și Instagram.
Deși fructele exotice sunt disponibile pe tot parcursul anului, rareori se găsesc pe piață sau în supermarketuri, dar la vânzătorii mai mari de fructe de pe internet - un kilogram are un preț de aproximativ 20 de euro. Deși pot fi cumpărați pe tot parcursul anului în Columbia sau Noua Zeelandă, sunt puține în Europa: Franța le oferă din octombrie până în decembrie și Israel din noiembrie până în ianuarie.
Ce sunt feijoia?
- Fructele alungite ovale sau în formă de pară cresc pe un copac asemănător unui arbust înalt de până la patru metri
- Pielea lor verde închis este fermă și piele și nu este potrivită pentru consum. Sub piele se află pulpa alb-gălbuie, care constă din patru până la cinci camere de fructe de tip jeleu împânzite cu semințe mici
- Gustul fructului amintește de guava și ananas de la acru la dulce și picant (de unde și denumirea de guava ananas). Fructul verde oval are o aromă dulce, aromată, care amintește de un amestec de căpșuni, guava, ananas, lămâie sau gutui.
Valori nutritive și ingrediente
Feijoa nu este considerată doar o seducătoare dulce, ci i se atribuie și multe proprietăți care promovează sănătatea:
- Fructul de boabe este bogat în minerale (potasiu, calciu, fosfor, fier), conține multă pectină și multă vitamină C și, prin urmare, are un efect antiinflamator și este extrem de imunitar
- Feijoa începe digestia: se spune că are un efect digestiv și laxativ
Valorile nutriționale dintr-o privire
| vitamina C | 20,3 mg |
| sodiu | 3 mg |
| fier | 0,1 mg |
| calciu | 17 mg |
| proteină | 1,2 g |
| gras | 0,8 g |
| glucide | 10,6 g |
Pregătește feijoa - așa funcționează
Feijoaele sunt consumate în mare parte crude. Puteți recunoaște un feijoa copt prin faptul că cedează ușor când este apăsat cu degetul mare. Înainte de a mânca, trebuie să spălați și să curățați fructele, apoi să le tăiați ca un kiwi și să scoateți cele două jumătăți - puteți mânca chiar miezul mic.
- Dacă vrei să fii creativ, nu există limite: poți tăia fructele exotice sănătoase împreună cu alte fructe într-o salată de fructe sau să le folosești ca ingredient pentru înghețată sau deserturi. Dar și în sosurile de fructe, creme, băuturi, în salate, chutneys, salsas, muesli, smoothie-uri sau prăjituri, rudele guava au un gust răcoritor și le conferă un gust dulce și acru.
Păstrează feijoas
Un feijoa copt poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile și dă un puternic parfum floral. Cel mai bine este să păstrați fructele separat de alte alimente. Dacă nu doriți să le mâncați imediat, înmuiați-le scurt în apă sărată sau apă cu lămâie după ce le curățați - acest lucru va împiedica oxidarea fructelor și să se rumenească.
Cele mai bune idei de rețete cu feijoa
Indiferent dacă este vorba de o salată de fructe, de sosuri, chutneys sau smoothie-uri: fructul trend se potrivește peste tot. Fie vă testați prin varietate, fie încercați una dintre numeroasele rețete care sunt deja disponibile. Vă prezentăm câteva dintre ele aici.