Felii de ciuperci cu conținut scăzut de carbohidrați cu K; rbisp; ree
Foto: Nadine Hüttenrauch
Perfect pentru toamnă și dieta ta: felii de ciuperci cu conținut scăzut de carbohidrați cu piure de dovleac.
Toamna are un gust atât de delicios: Ciupercile feliate din tigaie cu piure de dovleac. Acest fel de mâncare se simte bine și are un conținut scăzut de carbohidrați!
Ingrediente pentru 2 porții:
- 300 g ciuperci mixte (ciuperci, ciuperci de stridii, moreluri, ...)
- 1 ceapă
- 100 g roșii cocktail (opțional)
- 4 tulpini de rozmarin
- 1/4 grămadă de pătrunjel
- 2 linguri unt sau unt clarificat
- 150 ml bulion de legume
- 75 ml de smântână
- 1 Hokkaido (aprox. 700-800 g)
- Sare piper
Pe porție despre:
- 377 kcal
- 25 g de grăsime
- 28 g de carbohidrați
- 9 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Pentru piureul de dovleac, spălați dovleacul, îndepărtați semințele și așezați cu partea tăiată în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Prajiti in cuptor aproximativ 45 de minute. Scoateți dovleacul din cuptor și folosiți o lingură pentru a separa carnea de dovleac de piele. Carnea de dovleac este deja foarte moale și ar trebui să aibă o consistență asemănătoare unui piure. În caz contrar, amestecați-l din nou cu un pounder sau o furculiță. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper.
- În timp ce dovleacul este în cuptor, pregătiți feliile de ciuperci. Pentru a face acest lucru, curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați roșiile, scoateți tulpina și tăiați-o în sferturi. Spălați rozmarinul și pătrunjelul și uscați-l. Scoateți frunzele de rozmarin și tocați mărunt pătrunjelul.
- Încălziți untul într-o tigaie mare. Așezați ceapa și ciupercile în tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile. Apoi adăugați în tigaie bulionul de legume, smântâna și rozmarinul și lăsați să fiarbă timp de zece minute. În cele din urmă, amestecați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper.
- Serviți feliile de ciuperci cu piureul de dovleac.
Îți mai plac niște rețete de dovleac? Apoi aruncați o privire la galeria noastră de imagini: