Femeia contractă botulismul ceea ce trebuie să știți despre termenele limită
Adăugați la favorite iStock
La sfârșitul lunii august, o femeie a fost internată în spital după contractare botulism. Conform primelor elemente ale anchetei, acest locuitor din Essonne ar fi fost contaminat consumând supă la trei săptămâni după data de expirare, stabilit pentru 4 august 2019, relatează Le Parisien. Toxina botulinică „este o bacterie extrem de puternică. Este cel mai puternic din lumea plantelor, microbiene sau chiar animale. Este mai puternic decât cianura ”, explică ziarului Dr. Christelle Mazuet, șeful centrului național de referință Bacteriile anaerobe și botulismul de la Institutul Pasteur.
Toxina botulinică nu are gust, nu are miros și, prin urmare, este foarte dificil de detectat. "Este o toxină care atacă toți mușchii, inclusiv sistemul respirator. Tratamentele sunt foarte lungi, între trei și șase luni în terapie intensivă. Fără tratament, 8-10% dintre cei afectați mor din cauza ei", adaugă dr. Mazuet. Pentru a preveni botulismul, este mai presus de toate să fiți vigilenți cu mâncarea consumată, așa cum explică specialistul: "este necesar să respectați datele de expirare. De asemenea, este esențial să nu rupeți lanțul rece și să vă reglați frigiderul în mod corespunzător. la 4 ° C ".