Femeile și mâncarea - mâncare în Rusia
Femeile americane au una dintre cele mai mari rate de obezitate de pe planetă. Ce putem învăța despre alimentația sănătoasă din restul lumii? Am rugat cinci femei să ne spună cum își gestionează mesele. Vezi ce ar putea funcționa pentru tine.
Sankt Petersburg, Rusia
Procentul adulților ruși obezi: 17
MIC DEJUN: Ceai verde fără zahăr; câteva sandvișuri mici (gândiți-vă la sandvișuri cu degetul) cu șuncă și brânză, sau poate lox pe pâine integrală (uneori mănânc doar o bucată de brânză).
GUSTARE: Ceai verde sau negru și un coc dulce (bem mult ceai!).
PRIN PRÂNZ: Supă - adesea fie o supă cremă, fie bors (supa este bună pentru digestie); friptura cu piure de cartofi.
MASA DE SEARA: Salată și kefir (sau o sticlă de apă minerală și ciocolată dacă întârziez la cursul meu de dans).
Calorii medii pe zi: 1.200
De ce funcționează: În Rusia mâncăm odată cu vremea, deci asta înseamnă o mulțime de legume rădăcinoase și alimente calde pentru a se încălzi iarna și salate vara. Am încredere deplină în corpul meu în alegerea mâncării. Când corpul meu spune că vreau să mănânc, mănânc. Dacă îmi vine să mănânc un măr, îl am. Dacă îmi vine pui în loc de friptură, asta fac. Mănânc să trăiesc, nu să mănânc.
Interpret și consultant PR
Procentul adulților japonezi supraponderali: 3.1
MIC DEJUN: Suc de fructe îmbogățit cu minerale; Castron de orez lipicios, pâine prăjită sau iaurt
PRIN PRÂNZ: Bol de orez; Ceasca de supa miso; pește la grătar; Latura legumelor mărunțite, cum ar fi rădăcinile de gobo condimentate cu sos de soia (aproximativ două treimi dintr-o porție americană)
GUSTARE: Tort de căpșuni sau mousse cu ceai verde (deserturile nu sunt foarte dulci în Japonia - sunt mai mult francezi decât americani).
MASA DE SEARA: Onigiri (mici triunghiuri de orez cu o pastă de prune sărată în mijloc), sushi (pe care stau la ghișeu) sau un castron de ramen sau soba de la un vânzător ambulant (suntem o cultură aglomerată, așa că cina nu este niciodată lungă) .
Calorii medii pe zi: 1.400
De ce funcționează: Cred că felul în care mâncăm este mult mai sănătos decât alte culturi. Luăm orezul în serios și îl mâncăm la fiecare masă. În general, alimentele noastre sunt mai mici în calorii și mai sănătoase decât hamburgerii. Dar cred că japonezii s-au îngrășat din cauza mâncării occidentale - chipsurile de cartofi sunt ușor de găsit, la fel și mâncărurile italiene și americane. Din punct de vedere sănătos, suntem acum foarte atenți să cumpărăm produse la nivel local pentru a evita pesticidele.
NILMA RAQUEL SILVA, 38 de ani
Procentul adulților brazilieni obezi: 11.1
MIC DEJUN: Papaya; Baghetă cu cremă de brânză; cafea neagra
GUSTARE: Fructe sau iaurt
PRIN PRÂNZ: Pui la grătar cu legume aburite sau un cartof și salată - sau cu o cantitate mică de orez și fasole
GUSTARE: Baruri de granola sau biscuiti cu suc; la ora 17, cafea cu pão de queijo (Pâine cu brânză)
MASA DE SEARA: Paste cu suc de flori de pasiune; un pahar sau două de vin (o dată pe săptămână)
Calorii medii pe zi: 1800
De ce funcționează: Nu facem alimente congelate; Ne plac lucrurile care se fac proaspete în fiecare zi. Mâncarea este o sărbătoare și avem adesea oameni pentru mese lungi. Uneori mă simt vinovat doar când mă uit în oglindă! Dar încerc să fiu sensibil pe ambele părți - să nu mănânc în exces și să nu mă îngrijorez atât de mult pentru greutatea mea. De exemplu, orezul și fasolea, un fel de mâncare tipic, sunt bogate în calorii și carbohidrați, așa că voi încerca doar să mănânc puțin.
Procentul adulților francezi supraponderali: 11.3
MIC DEJUN: O bucată de pâine neagră; Ouă amestecate cu ciuperci, roșii și castraveți pe lateral; cafea neagra
PRIN PRÂNZ: Sandwich cu salată proaspătă, roșii și ouă pe pâine de panificație
MASA DE SEARA: Pește învelit în folie cu ceapă, cimbru, sare de mare, piper și ulei de măsline, gătit la cuptor sau pe grătar timp de 20 de minute; Salată cu sos de casă din miere, oțet balsamic și ulei de măsline
Calorii medii pe zi: 1.200
De ce funcționează: În Franța, este important să fii atent la ceea ce mănânci (trei mese și fără gustări) și la modul în care mănânci. Mâncarea proaspătă este esențială, așa că merg la piață sâmbătă dimineața. De asemenea, îmi petrec timpul pregătind masa, deoarece prezentarea reprezintă 50% din gust. Simțurile tale sunt conectate și ochii tăi ar trebui să spună papilelor tale gustative că vrei să mănânci. Dacă are un gust bun, atunci simțurile tale sunt sincronizate. Singura excepție: melcul bunicii mele.
Șef birou revistă
Johannesburg, Africa de Sud
Procentul adulților sud-africani supraponderali: 21,6
MIC DEJUN: Ou fiert; Paine prajita cu cereale integrale cu felii de rosii; cafea
GUSTARE: Oumas Muesli-Rusk Biscuit - o specialitate din afrikaans făcută din aluat dublu coapte cu muesli, fructe uscate, semințe, nuci, ovăz și miere - înmuiat în cafea
PRIN PRÂNZ: Pulpe de pui aduse de acasă; Salată cu castraveți, nuci, roșii, nucă prăjită, năsturel și orice altceva pot găsi în frigider (când ies afară este de obicei pentru o ocazie specială; cina este scumpă).
GUSTARE: Biltong (Benzi de struț uscat, crud, carne de vită sau vânat)
MASA DE SEARA: Paste cu salata sau legume prajite; pahar de vin roșu
Calorii medii pe zi: 1600
De ce funcționează: Oamenii negri din suburbii își pierd cultura alimentară. Mâncăruri tradiționale precum umngqusho (o tocană de samp fierte și fasole de zahăr servite cu carne) sau ulusu (Stepa de oaie) ia mult timp să mă pregătesc, așa că nu le am des. Fie că plătim prețuri turistice pentru ei, fie dorim o vizită acasă, atunci când mamele noastre le pot face pentru noi. În general, nu suntem consumatori de aventuri. Ne plac pastele și carnea roșie.