Femina Rețeta tortului ușor de ciocolată care face buzz
50 de calorii: asta este ceea ce se află într-o felie de tort viral de ciocolată, creată de patiserul și bloggerul Emma Fontanella, alias Emma's Goodies. În doar câteva săptămâni, videoclipul a acumulat peste un milion de vizionări pe YouTube. Și, în ciuda ușurinței sale, ne face foarte foame!
Secretul lejerității sale? O pastă de ciocolată (și o ganache) făcută din iaurt simplu!
În câteva săptămâni, videoclipul postat de bucătarul de patiserie și YouTuber Emma's Goodies (alias Emma Fontanella) a obținut peste un milion de vizionări. Și acest succes orbitor se explică printr-o promisiune incredibilă: dezvăluită în iunie 2020, celebrul tort de ciocolată acum se poate lăuda cu doar 50 de calorii pe porție. Și asta nu înseamnă că arată mai puțin delicios!
Acoperit cu o glazură strălucitoare, are o frumoasă culoare cacao care umple ochii gurmanzilor cu stele. Secretul lejerității sale? O pastă (și o ganache) făcută din iaurt simplu.
Tânărul patiser specifică la fel că promisiunea de 50 de calorii este valabilă doar pentru o bucată de tort fără glazură: dacă adăugăm stratul de ciocolată deasupra, acest număr crește la 90 de calorii. Prin urmare, ingredientele rămân la fel de ușoare și modeste în zahăr.
Emma Fontanella postează în mod regulat rețete uimitoare „trompe-l'oeil” și deserturi simple pe canalul ei de YouTube, destinate începătorilor, celor care doresc să-și reducă aportul de zahăr și celor care nu dețin un cuptor.
Reţetă:
Pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 35 de minute
Nivel: Uşor
Ingrediente
Pentru tort:
- 80 g lapte degresat (temperatura camerei)
- 180 g iaurt simplu, neindulcit
- 60g fulgi de ovăz (sau fulgi de ovăz, dacă nu aveți un blender)
- 100 g de înlocuitor de zahăr rafinat (creatorul rețetei folosește zahăr Truvia, dar miere, sirop de agave, zahăr de nucă de cocos sau chiar zahăr brut din trestie sunt bine)
- 1 ou
- 50 g pulbere de cacao pură
- 3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de extract de vanilie