Fericit fără ameliorarea glutenului pentru celiac - openPR
Comunicat de presă de la: agenția de relații publice Lippay
Neukirchen-Vluyn - Boala celiacă este o boală cronică a intestinului subțire. Dacă organismul ingerează gluten, membrana mucoasă a intestinului subțire este grav deteriorată. Ca urmare, substanțele nutritive importante pot fi absorbite doar într-o măsură limitată. Simptomele intoleranței sunt multiple: de la pierderea poftei de mâncare, dureri abdominale și diaree la dureri de cap și oboseală cronică la osteoporoză. Boala celiacă nu poate fi tratată cu medicamente; doar o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții va ajuta. Dar asta este mai ușor de spus decât de făcut. Deoarece glutenul, proteina adezivă, se găsește în majoritatea tipurilor de cereale. Acestea sunt adesea o componentă de bază a multor alte alimente, cum ar fi produse gata preparate, sosuri și ciocolată. Chiar și un medicament sau altul conține gluten.
AgaSAAT GmbH din Neukirchen-Vluyn vinde cereale fără gluten de mult timp. „Amarantul, quinoa și hrișca, așa-numitele„ pseudo-boabe ”, sunt ideale pentru persoanele care nu pot tolera glutenul”, explică directorul general Werner Arts. Până acum, persoanele cu boală celiacă trebuiau să folosească pâine făcută din orez sau făină de porumb. Acestea aveau gust foarte uscat, erau în consecință sfărâmicioase și cu greu conțineau nutrienți. "Dacă grâul convențional este înlocuit cu amarant, quinoa sau hrișcă, este posibil să se facă o pâine mult mai gustoasă, cu o crustă moale care conține, de asemenea, suficiente proteine și fibre", raportează Arts. Oamenii de știință de la Autoritatea irlandeză pentru agricultură și dezvoltare alimentară din Carlow au demonstrat recent acest lucru.
AgaSAAT GmbH are de ani de zile „pseudo-grâne” amarant, quinoa și hrișcă necesare pentru producția de pâine. De la însămânțare până la recoltare, calitatea și cultivarea plantelor sunt verificate periodic. Toate produsele provin de la fermieri auditați și au trecut diferite teste de calitate la sediul companiei agaSAAT.
Semințele primite sunt examinate mai întâi în laboratorul intern, inclusiv pentru puritate, proprietăți senzoriale și reziduuri precum pesticide și metale grele. Apoi trece la sistemul de curățare ultramodern. „Aici materiile prime pot fi prelucrate fără aditivi chimici”, spune directorul general. "Acest lucru garantează că se vând numai produse impecabile."
Fiind singurul producător de semințe de copt din Germania până în prezent, agaSAAT a fost certificat de comerțul alimentar german conform Standardului Internațional Alimentar (IFS) de ani de zile.
Desigur, nu se vând semințe modificate genetic. "Alimentele sunt un produs de încredere, suntem mereu conștienți de acest lucru", spune Manfred Gnann, director general al agaSAAT GmbH.
agaSAAT GmbH
V.i.S.d.P. Werner Arts
Pascalstrasse 11
D-47506 Neukirchen-Vluyn
Tel .: + 49-2845-9146-0
Fax: + 49-2845-9146-51
www.agasaat.de
Contact de presă:
Agenția de relații publice Lippay
39
79114 Freiburg
Tel.: 0761/89 15 92
Fax: 0761/89 75 97 40
www.lippay.de