Festivalul smochinelor din Zadar; Știrile Croației
Zadar pe coasta dalmată este săptămâna viitoare Punct de întâlnire pentru fanii smochinelor, când are loc festivalul anual al smochinelor.
Vizitatorii celui de-al 12-lea Festival anual de smochine vor avea ocazia să încerce diferite smochine, să învețe cum să facă gem de smochine, să participe la ateliere și multe altele în timpul festivalului, care are loc în 6 și 7 septembrie 2019.
Festivalul de două zile are loc în două locații - pe Peter-Zoranic-Platz și în Muzeul pentru sticlă antică.
Smochinul a venit în Croația grație grecilor și fenicienilor. Majoritatea smochinelor sunt cultivate pe coasta de vest a Istriei și în Dalmația. Smochinele se consumă în principal ca fructe proaspete, uscate sau folosite ca ingredient pentru prepararea gemurilor, coniacului sau medicamentelor.
Smochinele conțin 88% apă, multe minerale, vitamina B și chiar 0,66% fibre. Există 80 de calorii în 100 de grame de smochine, iar smochinele uscate reprezintă o sursă excelentă de energie - 276 de calorii la 100 de grame.
Se spune, de asemenea, că ajută la tratarea și prevenirea mai multor boli. Festivalul de smochine este o manifestare a orașului Zadar și a județului Zadar.
La festivalul din acest an va avea loc o întâlnire internațională de experți, la care vor susține prelegeri cei mai renumiți experți în domeniul hidratării și procesării umidității. Acest lucru oferă producătorilor locali posibilitatea de a se familiariza cu ultimele tendințe în cultivarea și prelucrarea smochinelor.
Cursurile vor fi susținute de:
prof. Moshe A. Flaishman: Industria de smochine proaspete - Progrese și provocări
prof. Branka Levaj; Prelucrarea smochinelor,
prof. Željko Prgomet; Statutul și perspectivele cultivării smochinelor în Republica Croația
Vineri, 6 septembrie 2019, evenimentul central al festivalului va avea loc în Museum für Antikes Glas de la ora 13:00 - Gastro Fig, cu delicatese gustoase făcute din smochine.
Evenimentul central va avea loc pe 6 și 7 septembrie 2019 în Piața Five Wells pe tot parcursul zilei. La târgul de smochine participă o duzină de producători locali care oferă o varietate de specialități de smochine.
Fondatoarea festivalului este Sandra Babac, producătoare de delicioasa și sănătoasă dulceață de smochine proaspete „Smijesna Šinjorina” (Bella di Dalmazia), pe care festivalul a început-o cu intenția nu numai a produsului, ci și a produselor din smochine și smochine în general a ajuta .