Fett am Schnitzel Meat Forum

Membru din 10 iunie 2007
33 postări (ø0.01/zi)

Membru din 02/06/2006
309 postări (ø0.06/zi)

Așadar, ca să fiu sincer, nu am avut niciodată un șnițel gras pe șnițel, dar, pentru a fi sincer, îl mănânc rar. dar în general ai dreptate. trebuie să te hotărăști în prealabil. dacă îl vrei suculent, trebuie cu șuncă fiartă ar trebui să existe o margine grasă (nu trebuie să o mănânci. Mi se pare dezgustător). dacă nu suporti vizual așa ceva, trebuie să tai unele tipuri de carne. iar dacă cumpărați ceva vesel (de ex. un pieptene) trebuie să acceptați „gumă de mestecat” pentru gust. Și apoi există mâncăruri din carne în care carnea este fragedă chiar și fără grăsimi, de ex. gulaş. Deci cred că poți vorbi cu moartea despre carne. în orice caz, nu-mi place grăsimea, dar lăsați-o să se pregătească dacă este necesar.

Citat și răspunsuri

Membru din 02/06/2006
309 postări (ø0.06/zi)

oh omule, ai mai văzut asta? fâșie de grăsime. Sunt pregătit pentru insulă

Citat și răspunsuri

Membru din 29.07.2003
32 postări (ø0.01/zi)

Membru din 11/04/2006
8.600 de postări (1,67/zi)

Vă recomand să mergeți la cel mai apropiat măcelar bun organic/de țară. Apoi obțin șnițel marmorat delicat, tăiat destul de normal din coaja superioară înghețată și uscată la carnea de supermarket.
Aceasta este o lume diferențiată față de carnea ieftină, cu îngrășare rapidă. În mod logic costă și mai mult, creșterea este mai complexă. Dar îmi place să plătesc pentru asta și, în schimb, mănânc mai puțin și apoi carne foarte gustoasă, suculentă.

Membru din 13 ianuarie 2007
12.692 postări (ø2.5/zi)

@Karin
* benzi de grăsime *
Ai ascendenți șvabi.
LG, Risei

Citat și răspunsuri

Membru din 13 februarie 2005
210 postări (ø0.04/zi)

Cu un șnițel natural, friptură sau așa ceva, trebuie să fie. Puțină grăsime.

Dar întotdeauna am tăiat-o cu cele panificate.

Membru din 28 martie 2006
2.221 postări (ø0.41/zi)

Nu am văzut un șnițel cu o margine grasă de ani de zile. De aceea, nu mai cumpăr șnițel, ci mai degrabă niște fripturi de porc sau un gât/gât de porc imediat.

Dar și porcii suferă de anorexie în alte moduri. Când am sărit untură în trecut, o parte din grăsimea lichidă a fost degresată și folosită ca untură pentru prăjire. Restul cu scârțâiturile pentru untura crăpată ca o răspândire. Dacă omit untura astăzi, grăsimea degresată este suficientă doar pentru a acoperi crăpăturile și ceapa, restul este probabil apă care se evaporă. Nu mai rămâne untură de porc.

Acest lucru funcționează nu numai în supermarket, ci și cu „Schwäbisch Hallische Landschweinen”. Nu mai găsesc un măcelar cu propriul abator care ar putea să-mi livreze o tăietură cu jantă grasă.

Membru din 05/09/2007
3.456 postări (ø0.7/zi)

De ani de zile, porcii au fost crescuți și hrăniți în mod corespunzător pentru a avea un conținut mai scăzut de grăsimi și mai multă carne
Pentru a primi vite de sacrificare. Acest lucru se datorează și gustului general al consumatorului, dar destul de interesant are și un impact asupra conținutului oligoelementelor. Conținutul de zinc, dar și de fier, a scăzut semnificativ în carne.

Apropo, ești un fan al mâncărurilor din tripă. Ieri, la supe, am setat doar 4 rețete - chiar pe margine.

Membru din 28 martie 2006
2.221 postări (ø0.41/zi)

deși mă implic și în coacerea pâinii, totuși prefer grâul

Mâncăruri din tripă? Unde? Unde?

Sunt în forum sau trebuie să aștept până când vor fi activate anul viitor?

Voi arunca o privire la forumul supelor. De obicei, pot fi găsit cu cârnații, carnea și grătarele. Cu ceilalți, ating doar când actualele Fred sunt în funcțiune.

Membru din 12 mai 2007
66 postări (ø0.01/zi)

Sunt, de asemenea, un mare fan al crăpăturilor de casă și unturii de porc.
Cu toate acestea, am avut experiențe foarte bune cu Hällische Landschwein.
Dacă precomand slănina de la măcelarul meu, care vinde doar Hällisches Landschwein, mă îngraș.!
Șnițelul cu jantă grasă poate fi obținut și din coaja de jos.
De când am făcut cumpărături acolo, m-am întors și la cotlete, devin foarte suculente cu slănină și coajă!

Salutări și din Suabia

Membru din 02/04/2004
69 postări (ø0.01/zi)

bună,
Fără grăsime, un șnițel sau o cotlet are gust simplu
uscat.
Deoarece șnițelul de porc este aproape întotdeauna oferit fără grăsime,
Aproape că le-am eliminat din meniul meu.
Prefer un lomb gros de gât. Cred aici
opiniile diferă!
lg Marianne

Citat și răspunsuri

Membru din 05/09/2007
3.456 postări (ø0.7/zi)

așa o văd. Cotletele de gât sau homar, piperate corespunzător, coapte și prăjite, sunt încă gustoase. Dar șnițelul de porc. Prefer să pregătesc câteva din curcan sau vițel.

Membru din 27.09.2005
5.843 postări (ø1.05/zi)

Membru din 27 martie 2002
25.082 postări (ø3.68/zi)

Apoi am să întreb: Te rog, de ce lași untura?

Membru din 26.10.2006
12.332 postări (în medie 2,39/zi)

Tot ce trebuie să faceți este să puneți un castron sub cutia difuzoarelor și să vă acordați o stație care, de preferință, redă muzică „folk”. Restul va merge de la sine. Cel puțin așa cred

Membru din 27 martie 2002
25.082 postări (ø3.68/zi)

Dar de unde vine porcul?

Membru din 12 mai 2007
66 postări (ø0.01/zi)

de aici și porcul.

fără radio am nevoie de grăsime din spate

Membru din 27 martie 2002
25.082 postări (ø3.68/zi)

Membru din 12 mai 2007
66 postări (ø0.01/zi)

Nu în spate, ci stomac

Membru din 27 martie 2002
25.082 postări (ø3.68/zi)

Burta are prea multă carne

Membru din 17 ianuarie 2002
4.386 de postări (ø0.64/zi)

Și de atunci o fac așa, într-adevăr există atât de multă grăsime neplăcută pe ea, apoi voi tăia ceva.

Membru din 27 martie 2002
25.082 postări (ø3.68/zi)

Flomen se află în abdomen, mai mult pe Kottelet și protejează și rinichii. Sunt răsuciți sau tăiați în cuburi foarte mici și apoi sunt lăsați afară. Acest lucru are ca rezultat un untură de porc perfectă.

Membru din 28 martie 2006
2.221 postări (ø0.41/zi)

Flomenul dă cea mai mare grăsime, dar nu este adecvat pentru crăpături. Pe măsură ce scrieți, acestea protejează rinichii. Prin urmare, flăcările au adesea un gust/miros neplăcut. În șvabă se spune \ "seuchelet \" (traducere: seuchen = urinieren).

Dacă primiți Flomen fără această proprietate (o altă parte a abdomenului?), Rămâne o mulțime de untură pentru coacere și prăjire, dar abia dacă există crăpături.

Doar burta sau grăsimea din spate sunt lăsate pentru crăpături ca unt, (bine) Flomenschmalz este apoi adesea folosit pentru „întindere” (nu cu mine).

Untura care este disponibilă comercial în Germania (pentru prăjire și coacere, ambalată ca untul) este fabricată în principal din arome. Așa că pentru mine dă un miros neplăcut.

Membru din 27 martie 2002
25.082 postări (ø3.68/zi)

Dacă tăiați aromele în cuburi, veți avea și greabe

Și cum ar trebui să flacăra flăcările - într-adevăr nu intră în contact cu conținutul rinichilor .

Deci nu pot să înțeleg asta deloc

Flamingul este însă demodat

Desigur, există doar un „untură” diferită de grăsimea din spate dacă o întorci prin lup și nici nu ai

Mai multe greaves ca la Flomen. Totul este o chestiune de cât de fin sau grosolan este tăiat ingredientul de bază

Membru din 28 martie 2006
2.221 postări (ø0.41/zi)

Fac grăsimi de aproximativ 1-3 ori pe an. Întregul \ "clan de familie \" este apoi furnizat împreună cu acesta.

Nu înșurub nimic pentru blana mea. Slănina este tăiată în cuburi de 1-2 cm, crăpăturile sunt apoi de aproximativ 0,2-0,5 cm. Aproape întotdeauna iau înapoi grăsime (burta de porc nu este disponibilă în concentrație). Are întotdeauna un gust grozav.

Am luat Flomens Bacon o singură dată și a gustat așa cum este descris. Din descrierea dvs. de unde provin flăcările, acum mi-am derivat rațiunea.

Întrucât, așa cum am menționat, porcii moderni nu degajă suficientă grăsime pentru a acoperi crăpăturile, am adăugat „untură industrială” (o singură dată). Rezultatul gustului și mirosului a fost (oarecum redus) la fel ca la Flomen.

Îmi pare rău dacă mă rog despre grăsimea tuturor porcilor pentru aceste 2 încercări. Întotdeauna caut materiale mai bune.

Organice, totuși nu înseamnă că porcii au voie să se îmbrace cu grăsime (ca în trecut), sunt păstrați ca modelele anorexice sau cu construirea mușchilor prin mișcare. (O comparație cu legumele ar trebui să aducă, de asemenea, rezultate în forumul pentru carne).

Dar întrebarea din acest Fred a fost: \ "Fett am Schnitzel \":
Grăsimea este întotdeauna necesară ca purtător de suc și aromă. Dacă doriți să economisiți calorii, grăsimi etc., sunteți binevenit să le întrerupeți înainte de consum (nu înainte de preparare). Vânzarea acestor aprox.10 g pe șnițel ar crește, de asemenea, profitabilitatea măcelarilor, care nu mai lasă cârnații bruti cu pierderea în greutate atârnând, ci îl micșorează.