Fibre alimentare - balast inutil pentru corpul nostru Flex-Up! Magazin de produse pentru ingrijirea corpului
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un consum de cel puțin 30 g de fibre dietetice pe zi. În plus, în combinație cu o dietă bogată în fibre, ar trebui, de asemenea, să asigurați, în general, un aport suficient de lichide în timpul zilei.
Dar cum și-a luat fibra numele?
Aproximativ vorbind, fibrele sunt constituenți nedigerabili găsiți în alimentele noastre. Deci nu sunt folosite de corpul nostru și, prin urmare, sunt excretate din nou. Pentru o lungă perioadă de timp s-a presupus că acestea erau de prisos și au fost numite balast pentru corpul nostru.
Deci, ce anume este această fibră aparent inutilă?
Fibrele dietetice sunt fibre vegetale care sunt folosite de plante ca substanță de construcție și cadru. Acestea constau din compuși chimici, deci nu sunt o substanță uniformă și, cu excepția ligninei (constă din alcooli organici), aparțin familiei carbohidraților.
Se poate deduce, de asemenea, că acestea se găsesc în alimente de origine vegetală.
(Cereale, leguminoase, legume și fructe)
Fibrele dietetice sau fibrele pot fi împărțite în două tipuri. Pe de o parte, există așa-numitele substanțe de umflare (fibre solubile în apă) și materialele de umplutură (fibre insolubile în apă).
Substanțele de umflare includ pectine (fructe și legume), agar-agar și caragenan (alge). Ele formează un fel de jeleu cu apă și astfel pot lega o cantitate mare de apă și se pot umfla. Această proprietate le mărește volumul în stomac și intestine.
Acestea sunt descompuse de bacteriile intestinale în acizi grași cu lanț scurt și gaze (dioxid de carbon, metan).
Umpluturile precum celuloza sau lignina au o solubilitate redusă în apă, dar o capacitate mare de legare a apei. Materialele de umplere nu sunt practic defalcate de bacteriile intestinale și sunt excretate cu scaunul. Masa scaunului crește.
Și de ce ar trebui să mănânc o dietă bogată în fibre acum?
Acum, că știm ce constituie fibra, aș dori să vă împărtășesc câteva dintre beneficiile unei diete bogate în fibre.
Contracarati bolile gastrointestinale!
Acestea au un efect preventiv împotriva diferitelor boli sau tulburări gastrointestinale, cum ar fi constipația. Deoarece fibrele alimentare au o capacitate mare de legare a apei, volumul scaunului este crescut. Acest lucru stimulează mișcarea intestinului, deoarece se exercită o presiune mai mare asupra pereților intestinali. Aportul adecvat de lichide este, de asemenea, important pentru o digestie care funcționează bine. Fără fibre și suficiente lichide, conținutul intestinal devine rapid uscat și dur.
Cu fibrele, pe de altă parte, moale și slăbită și preveniți, de asemenea, posibile boli secundare, cum ar fi diverticuloză sau cancer de colon.
Pofte alimentare și obezitate
O dietă bogată în fibre va ajuta la prevenirea poftelor alimentare. Fibrele dietetice rămân mai mult în stomac, se umflă și sațietatea durează mai mult. Creșterea zahărului din sânge este întârziată și mai uniformă, deoarece conținutul gastric este eliberat mai lent în intestinul subțire.
Chiar dacă doriți să slăbiți câteva kilograme, merită să acordați atenție fibrelor! Alimentele cu o proporție ridicată de fibre necesită o mestecare mai lungă și mai intensă, iar efectul de sațietate poate apărea mai devreme, deoarece consumul de alimente necesită mai mult timp. La rândul său, acest lucru poate avea un efect asupra unui aport mai scăzut de calorii.
Și dinții tăi beneficiază!
Un alt efect pozitiv al mestecării temeinice a alimentelor? Exact, stimulează fluxul de salivă.
Saliva are proprietatea de a tampona acizii dăunători prin spălarea dinților. În plus, datorită structurii lor asemănătoare fibrelor, alimentele bogate în fibre au avantajul că suprafețele dinților sunt curățate în timpul mestecării mai lungi și gingiile sunt masate.
Sper că am putut să te motivez să mănânci o dietă mai bogată în fibre. Ele au o mulțime de efecte pozitive asupra corpului tău și, spre deosebire de numele său, sunt adevărate multi-talente!