Fibre alimentare (solubile) și lipide din sânge colesterol

Fibre dietetice (solubile) și lipide din sânge/colesterol

Fibrele solubile scad lipidele din sânge și pot face mult mai mult: mecanisme interesante

lipide

Fibrele solubile din fructe, legume, fulgi de ovăz, gumă de guar (gumă de guar), semințe de in sau semințe de purici (de exemplu, pectină, inulină, beta-glucan, arabinoxilan etc.) leagă apa și apoi se umflă. În intestinul gros, acestea sunt fermentate de bacterii în acizi grași cu lanț scurt (pozitivi). Acestea sunt legate de beneficii pentru sănătate, de la niveluri mai scăzute de lipide din sânge, tensiune arterială mai scăzută, un control mai bun al glucozei, scădere în greutate, funcție imună îmbunătățită și mai puține inflamații.

Efectul de scădere a colesterolului este cunoscut de 40 de ani. Acestea sunt mai eficiente la scăderea colesterolului total și a colesterolului LDL decât fibrele insolubile.

Pe lângă legume, nuci și fructe, în general găsim fibre în produse din cereale integrale, leguminoase sau ca supliment (VitaFiber din MyProtein, de exemplu, este, de asemenea, fibre solubile din amidon de porumb modificat și chiar dulce).

Fibrele dietetice sunt un carbohidrat nedigerabil. Se poate face o distincție între fibrele alimentare din alimente și fibrele funcționale (extrase/sintetizate). Se pot distinge în funcție de solubilitatea lor în apă, chiar dacă ambele tipuri sunt adesea incluse. Lignina și celuloza sunt de ex. fibre insolubile, pe care le de ex. găsite în orezul brun, nuci, fasole, legume, cereale.

O fibră solubilă binecunoscută pe care o găsim în fulgi de ovăz este beta-glucanul. Inulina (un fructan) poate fi găsită și în produsele vegetale (de exemplu, în depozitele de energie din plante) și în legume. Sursele de inulină sunt ceapă, cereale, cicoare, banane etc. Un studiu a arătat o reducere ușoară a trigliceridelor (grăsimi din sânge) cu 10 g de inulină și, de asemenea, conduc la formarea acizilor grași cu lanț scurt.

Arabinoxilan, un polizaharid, găsim i.a. în grâu, secară, porumb, psyllium. Studiile la animale sugerează un efect asupra funcției de barieră în intestin, care ar trebui să îmbunătățească absorbția acizilor grași cu lanț scurt acolo (pozitiv), dar sunt necesare studii controlate la om pentru a dovedi acest lucru.

Bean nu fără. De asemenea, conțin fibre. 130 de fasole au arătat o reducere ușoară, foarte ușoară a colesterolului LDL într-un studiu. Leguminoasele sunt o idee bună pentru nivelul lipidelor din sânge, inclusiv pentru mazăre. Studiile clinice au arătat un efect asupra colesterolului total și a colesterolului LDL.

Semințele de in conțin 30% fibre dietetice, precum și arabinoxilan și pectine.

Suplimentele conțin adesea fibre sub formă de capsulă sau pulbere și sunt disponibile chiar și tablete masticabile. Aici găsim deseori inulină.