Fibrele alimentare protejează împotriva astmului - aspecte medicale
În vest, în ultimii cincizeci de ani, tot mai mulți oameni sunt diagnosticați recent cu astm alergic. În aceeași perioadă de timp, s-a schimbat și dieta: Fructele și legumele sunt din ce în ce mai puține în meniu. Rezultatele noi sugerează acum că aceste evoluții nu numai că coincid în timp, dar au și o relație de cauzalitate. Cercetătorii conduși de Benjamin Marsland de la Spitalul Universitar Lausanne (CHUV) au arătat în testele efectuate pe șoareci (*) că lipsa fibrelor fermentabile din alimente promovează reacții inflamatorii alergice în plămâni.
Influență de anvergură până la plămâni
Se știa anterior că diversitatea microbiană din intestin, atunci când digeră și fermentează fibrele, joacă un rol important în prevenirea cancerului de colon. „Arătăm acum pentru prima dată că influența bacteriilor intestinale se extinde mult mai mult, și anume la plămâni”, spune Marsland. Echipa sa a hrănit șoareci fie cu o dietă standard cu patru procente, fie cu o dietă săracă în fibre, cu doar 0,3% fibre fermentabile. Această dietă cu conținut scăzut de fibre este în mare măsură comparabilă cu dieta occidentală, care conține în medie doar aproximativ 0,6% fibre dietetice.
Când cercetătorii au expus șoarecii la un extras din acarienii prafului de casă, șoarecii din dieta cu conținut scăzut de fibre au dezvoltat o reacție alergică mai puternică cu mult mai mult mucus în plămâni decât șoarecii din dieta standard. Experimentul invers - compararea șoarecilor pe o dietă standard cu șoarecii pe o dietă îmbogățită cu fibre fermentabile - a furnizat dovezi ale efectului protector al acestui tip de fibre dietetice.
Protecția este rezultatul unui lanț de reacții în mai multe etape, așa cum a aflat echipa Marsland. În primul rând, fibrele ajung în intestine, unde bacteriile le fermentează în acizi grași cu lanț scurt. Acestea sunt eliberate în sânge și influențează maturarea celulelor imune din măduva osoasă. Atrase de extractul de acarieni, acestea migrează spre plămâni, unde în cele din urmă declanșează o reacție de apărare mai puțin puternică.
Un alt motiv pentru care fructele și legumele sunt sănătoase
Marsland consideră că rezultatele grupului său sunt relevante din punct de vedere clinic, nu numai pentru că proporția de fibre vegetale din dieta occidentală este comparabilă cu dieta cu conținut scăzut de fibre a șoarecilor, ci și pentru că aspectele examinate ale sistemului imunitar la șoareci și oameni diferă cu greu. Multe întrebări sunt încă fără răspuns. „Acum planificăm studii clinice pentru a investiga modul în care o dietă fortificată cu fibre fermentabile afectează alergiile și inflamațiile”, spune Marsland. Cu toate acestea, este deja clar că, pe lângă numeroasele alte motive pentru a mânca mai multe fructe și legume, a fost adus acum un nou argument.