Ficat de pui, prăjit și prăjit - LCHF - Cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi

Contribuție de către gmm »27 mai 2016, 16:46

Astăzi am încercat ceva care, din păcate, era prea gustos pentru a putea face o poză înainte de a o mânca.
Din moment ce mai am 2 porții, o să fac o poză mâine, dacă este necesar. (nu mai târziu de data viitoare când vă pregătiți).

A fost ficat de pui de la dealerul de organice. După spălare au fost 330 g.
În timp ce navigați la C * hefkoch, mi-a venit ideea de „panare”. Nu cu făină, desigur
. dar cu coji de psyllium. Odată am citit că va funcționa. Găsit astăzi -> da!
Rețeta a rămas cu ceapa prăjită. Hach . ceapă? Calorii? Aoleu.
Bine: am folosit 1 ceapă (pentru 3 porții).

Pregătire:
- Spălați ficatul și uscați-l
- rolați în coji de psyllium (ați luat mai întâi o cantitate mare de sticlă, apoi ați îndepărtat restul neutilizat.)
- Tăiați ceapa (inele? Le-am tăiat - accidental)
- Se prăjește în puțină grăsime, apoi se gătește puțin la foc mai mic (asigurați-vă că vă întoarceți, nu ardeți)
- apoi pune ceapa deoparte
- prăjiți bucățile de ficat coapte în grăsimea rămasă (fierbinte!) de ambele părți
- apoi ceapa (nu uita sa amesteci)
- la foc mic ! Lăsați să fiarbă timp de 15 minute (nu uitați să întoarceți)
- apoi opriți aragazul și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute
Condimentează bine * mjam *

"Acest lucru face ficatul să fie fraged ca untul și rămâne frumos și suculent."

Re: ficat de pui, prăjit și prăjit

Contribuție de către gmm »28 mai 2016, ora 18:52

Re: ficat de pui, prăjit și prăjit

Contribuție de către siestă »28 mai 2016, 22:59

Îmi place și ficatul de pasăre, altfel l-am ars mereu nepătit cu ceapă, l-am condimentat și l-am servit cu 2 linguri de sherry și sos de soia. Gustat ca un chinez, aș putea să gătesc din nou.

Trimis de la SM-G800F cu Tapatalk

Re: ficat de pui, prăjit și prăjit

Contribuție de către Plumeria »29 mai 2016, 12:12 pm

Deci nu aș fi îndrăznit să mă duc acum la ficatul rece. Dar se pare că le poți mânca și reci, nu aș fi bănuit.

De mult timp mănânc mai des ficatul de pasăre. Dar în mare parte iau ficat de curcan, nu îl pâinești, dar - ca pe vremuri - adaug o jumătate de măr și puțină ceapă, apoi adaugi smântână. Mega delicii.

• Low Carb High Fat - Forum for Nutrition Conscious People
• Actual
• Actual
• LCHF.de - publicitate în numele nostru
• Manual de utilizare pentru forum
• întrebări frecvente
• General
• Alimente
• Introducere - întrebări pentru începători
• Stații intermediare - sau rutele individuale cu LCHF.
• Personal/Agende - Numai membri
• informație
• Linkuri, cărți, filme și multe altele
• Sfaturi pentru cumpărături
• LCHF - pe drum
• Alimentație și sănătate
• Diabet
• Pentru cei interesați de sport
• Dieta pentru anumite boli
• Vitamine/suplimente alimentare
• Alimentație sănătoasă pentru întreaga familie, inclusiv animale de companie
• Fără dietă, dar totuși importantă pentru sănătate
• Rețete
• Informații generale despre rețete
• Întrebări practice despre gătit
• mic dejun
• Rețete de „pâine”
• Supe, scufundări și aperitive
• Vegetarian
• carne
• păsări de curte
• Pește și crustacee
• Sosuri și garnituri
• Desert și produse de patiserie
• băuturi
• Alții

cine e online?

Membrii acestui forum: 0 membri și 0 invitați

---