Fidea cu brânză carintiană • Rețetă •
| 500 | G | Făină netedă) |
| 250 | ml | apă |
| 3 | Linguriță | ulei |
| 500 | G | Cartofi |
| 50 | G | Ceapă |
| 2 | Buc. | Catei de usturoi |
| 50 | G | unt |
| 500 | G | Firimituri de pâine |
| 0,5 | TL | Menta (maro; tocat) |
| 0,5 | TL | Chervil (tocat) |
| sare | ||
| Făină |
Preparare - fidea cu brânză carintiană
Pentru umplutură, spălați cartofii și gătiți-i în castron. Se strecoară, se curăță în timp ce este fierbinte și se presează printr-o presă de cartofi. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le mărunt și prăjiți-le în unt până se rumenesc. Frământați amestecul de cartofi cu amestecul de ceapă, cașcaval, ierburi și 1 linguriță de sare.
Frământați făina, apa, uleiul și un vârf de sare pentru a forma un aluat de paste neted. Întindeți aluatul subțire pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină. Tăiați felii (Ø 7 cm) din aluat. Așezați 1 lingură de umplutură pe fiecare felie puțin descentrată. Bateți jumătatea neacoperită a aluatului peste umplutură, apăsați bine marginile împreună sau - inițial - „ondulați”.
Aduceți multă apă sărată la fierbere, puneți pastele și fierbeți până când plutesc la suprafață (durează aproximativ 5 minute). Ridicați pastele, scurgeți-le și serviți cu unt maro și salată verde.
| Valoare energetică: 747 kcal | Carbohidrați: 112 g |
| Proteine: k. A. | Colesterol: 29 mg |
| Grăsime: 18 g | Unități de pâine: 9.3 |
Faceți o listă de cumpărături
Distribuiți lista de ingrediente sau utilizați lista la cumpărături
Comandați direct și ușor online la supermarket