Fidea ShiratakiKonjac cu zero calorii SOSCuisine

Ați auzit vreodată de tăiței Shirataki sau tăiței konjac? Este vorba de tăiței albi obținuți din rădăcina konjacului, o plantă originară din Asia de Sud-Est, care crește și în China, Indonezia, Coreea și Japonia. Amestecând făină de konjac cu apă de tei, obțineți konnyaku, un ingredient tradițional în pot-au-feu japonez. Konnyaku este consumat în multe forme, inclusiv vermicelli, numiți shirataki, care înseamnă literalmente „cascadă albă”, un nume care descrie aspectul translucid al acestor tăiței.

fidea

În ultimii ani, acest produs, în principal din China, a fost găsit din ce în ce mai ușor pe rafturile supermarketurilor noastre, pentru a satisface clienții care doresc să slăbească. Deoarece aceste tăiței sunt foarte săraci în calorii (furnizează mai puțin de 10 calorii și 0 carbohidrați neti la 100g) și au o consistență similară cu cea a puținelor paste de grâu prea fierte.

Se găsesc sub formă umedă, ambalate cu lichid, ceea ce permite o durată lungă de valabilitate. Înainte de a le consuma, acestea trebuie clătite bine, deoarece apa conservată are un miros neplăcut. Apoi puneți tăiței într-o tigaie antiaderentă și gătiți-o uscată, amestecând, timp de două minute sau până când se aude un sunet scârțâit. După acest pas, sunt gata să fie adăugați la supe sau sosuri. Aceste tăiței se găsesc sub formă de spaghete, vermicelli și orez. Uneori adăugăm tofu în preparat, ceea ce duce la fidea puțin mai calorică, numită „tofu Shirataki”.