Fie ca eu să am o dietă vegană pentru copilul meu Interviu cu un expert ⋆ Domnișoară Broccoli
Dacă cineva ar trebui/poate hrăni copiii vegani sau nu - există rapoarte foarte diferite în mass-media - și există, de asemenea, opinii foarte fixe. Majoritatea medicilor pediatri și consultanților în maternitate, în general, nu le recomandă. Și totuși: cunosc câteva mame care au urmat deja o dietă vegană în timpul sarcinii și care au și o dietă vegană pentru copiii lor. Și funcționează. De fapt, funcționează foarte bine dacă te ocupi de el și fii atent la câteva sfaturi atunci când vine vorba de nutriție. Am vorbit cu Anna - o mamă de 4 ani, nutriționistă vegană și vegană. Acesta arată ce trebuie să aveți în vedere și cum este posibil un stil de viață vegetal pentru familie.
Dacă dorești nutriție vegetariană pentru bebeluși și copii, doriți să aflați despre sursele de proteine vegetariene sau sursele de fier, faceți clic pe acest articol, care descrie totul în detaliu.
Dragă Anna, îți mulțumesc că ți-ai făcut timp să-mi răspunzi la întrebări!
Cu placere! Mă bucur că raportați și despre nutriția copiilor vegani. Acest subiect nu a ajuns cu adevărat în centrul societății și aduce cu sine multe întrebări și incertitudini. Mulțumesc că te-ai gândit la mine!
Dacă vreau să-mi hrănesc copilul vegan, la ce trebuie să acord o atenție deosebită (proteine, fier, vitamina B12)?
Pentru toți oamenii vegani, adică adulți și copii, zece substanțe nutritive sunt considerate potențial critice. Dar numai vitamina B12 și vitamina D trebuie luate cel puțin o dată la șase luni, din octombrie până în martie, printr-un supliment. Toți ceilalți nutrienți pot fi acoperiți de o dietă sănătoasă și echilibrată, combinată cu pricepere. Pentru o mai bună absorbție a fierului, este recomandabil să consumați alimente bogate în fier în combinație cu vitamina C. De exemplu, pâine integrală și suc de portocale sau orez integral cu boia. Necesarul de proteine poate fi ușor acoperit de o dietă variată. De exemplu, dacă copilul mănâncă fulgi de ovăz la micul dejun, quinoa la prânz, câteva nuci ca gustare și pâine integrală seara, organismul ia toți aminoacizii esențiali (blocuri de proteine) care sunt necesare din sursele individuale de proteine. Cu un aport caloric suficient și o dietă variată, este aproape imposibil să consumi prea puține proteine. Iodul poate fi minunat acoperit cu alge, acizi grași omega-3, în special acizii grași EPA și DHA, care sunt importanți în copilărie, cu ulei de microalge, calciu cu băuturi vegetale fortificate și apă minerală bogată în calciu etc.
Este important ca părinții să se informeze bine și să acorde atenție unei diete echilibrate. Atunci nu se poate produce malnutriție. Însoțiți familiile pe drumul spre aceasta?
Exact! Multe familii care se apropie de mine și-ar dori să-și schimbe dieta în vegan sau sunt deja vegane și se confruntă acum cu provocarea de a dori să-și hrănească bebelușul pur pe bază de plante. În consultarea mea arăt ce substanțe nutritive sunt deosebit de importante și în ce alimente pot fi găsite. Conversația are loc în principal la telefon sau prin videoconferință, deoarece în multe locuri nu există nutriționiști familiarizați cu subiectul. Adap sfaturile la situația inițială respectivă a familiilor. Clienții mei primesc apoi cele mai importante informații prin e-mail pentru a le imprima, cum ar fi prezentarea generală a nutrienților pentru fasole, un plan alimentar suplimentar și rețete.
Important este pur și simplu să înțelegem o dietă sănătoasă, echilibrată, pe bază de plante. Dacă vă schimbați obiceiurile alimentare în consecință, nutrienții potențial critici nu reprezintă o problemă!
Ce alimente sunt deosebit de importante pentru copiii vegani mici? (Super-alimente pentru copii, 12 zilnic)
După cum sa menționat deja, singurul nutrient care nu poate fi acoperit de dieta pe bază de plante este acela Vitamina B12. Acolo, un supliment sub formă de picături trebuie administrat bebelușilor care alăptează de la naștere și bebelușilor crescuți cu alimente pentru copii încă de la începutul alimentelor complementare. Toți părinții care doresc să-și hrănească bebelușul vegan ar trebui să fie bine informați despre acest lucru! O deficiență neobservată a vitaminei B12 poate provoca daune ireversibile. Bebelușii și copiii riscă să dezvolte o deficiență mult mai rapid deoarece, spre deosebire de mulți adulți, nu au încă un magazin bine umplut. De altfel, animalele din fermele agricole sunt date în hrana lor. Suplimentarea are loc cu pasionații de alimente mixte prin animalul ocolitor.
acizi grasi omega-3 sunt, de asemenea, deosebit de remarcabile la bebeluși și copii. Organismul este capabil să transforme omega-3, cum ar fi cele găsite în uleiul de in, în acizii grași EPA și DHA. Acestea sunt deosebit de importante pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului, a ochilor și a funcției inimii. Cu toate acestea, deoarece conversia nu funcționează la fel de bine pentru toată lumea și depinde de dietă și de rata de conversie individuală, este recomandabil să includeți în dietă un ulei de microalge cu EPA și DHA. Anumite alge au deja acești acizi grași și, prin urmare, sunt o sursă naturală a unui astfel de ulei. Apropo, ele sunt și motivul pentru care peștii grași de mare au acizii grași menționați. Mănâncă alge. Dacă sunteți un restaurant mixt și mâncați doar puțin pește de mare gras, ar trebui să vă gândiți și la a lua ulei de microalge. Dacă există prea puțin omega-3 sau prea mult omega-6 în organism, acest lucru promovează procesele inflamatorii și bolile rezultate. Un subiect interesant care ar depăși domeniul de aplicare aici în întregime.
Vitamina D este recomandat în mod implicit în primul an de viață și, de asemenea, trebuie administrat cel puțin din octombrie până în martie. Vă recomand un cadou suplimentar de Vitamina K2.
Special Super-alimente în sensul de pulberi prea scumpe sau fructe și semințe din străinătate, copiii nu au nevoie. Un superaliment descrie un aliment cu o densitate nutritivă deosebit de mare sau o compoziție deosebit de favorabilă de vitamine, acizi grași, minerale etc. Integrarea acestor alimente în alimentația copiilor are sens în mod natural. Acestea includ, de exemplu, semințe de in, afine, ierburi sălbatice, germeni sau varză.
Ce este un bun substitut de lapte pentru copiii care urmează o dietă vegană? De exemplu, mulți copii își doresc o sticlă de lapte seara (dacă nu mai sunt alăptați)?
În primul an de viață, bebelușilor trebuie să li se administreze preparate pentru sugari ca înlocuitor al laptelui matern. Există alimente vegane pentru bebeluși de la diferiți furnizori care sunt potrivite pentru acest lucru.
Desigur, terciurile pot fi preparate cu lapte vegetal. Cu toate acestea, o sticlă de lapte vegetal care este considerată o masă înainte de prima zi de naștere ar avea prea puțini nutrienți.
În al doilea an de viață, toate tipurile de lapte de soia, ovăz și migdale sunt potrivite. Sunteți binevenit să renunțați la întreaga gamă de produse. O variantă îmbogățită cu calciu, care este și fără zahăr, ar fi ideală.
Când li se permite copiilor mici să mănânce tofu? Am citit odată că prea mult nu este sănătos? Și ce zici de alți înlocuitori ai cărnii din proteine din grâu sau mazăre?
Tofu poate fi adăugat cu alimente complementare. Din păcate, soia are o imagine proastă datorită unor rapoarte de presă slab cercetate și teste de laborator care nu pot fi transferate oamenilor. Bobul oferă multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi un profil de aminoacizi foarte bun și poate fi asimilat cu carnea în ceea ce privește proteinele. Desigur, părinții ar trebui să se asigure, de asemenea, că există o varietate în meniul copilului lor. Așa cum nu aș recomanda broccoli ca legumă în fiecare zi, nu aș recomanda soia ca singură sursă de proteine. Este vorba despre amestecul colorat și 3-4 porții de produse din soia pe săptămână sunt absolut inofensive. Consumul zilnic ar fi, de asemenea, fără probleme.
Consider o perspectivă ceva mai critică asupra consumului de produse înlocuitoare din carne. Acestea sunt adesea prea sărate și conțin acizi grași saturați. În general, acestea sunt foarte procesate și, prin urmare, oferă puțini nutrienți cu multe calorii. Desigur, un șnițel proteic de mazăre sau altele asemenea poate ajunge pe farfurie, dar ar trebui să fie ceva special. Există o mulțime de rețete pentru prepararea șnițelului vegetal delicios sau a hamburgerilor din ingrediente simple. Știi și ce este înăuntru. Și dacă copiilor li se permite să ajute la preparare, are un gust de două ori mai bun.
Există alte alimente pe care copiii de la 1 ani ar trebui să le evite în dieta lor (vegane sau vegetariene)?
Alimentele naturale ar trebui să fie întotdeauna preferate în locul produselor procesate. Practic, părinții își pot aminti că produsele făcute special pentru copii sunt în general nesănătoase deoarece conțin mult zahăr și/sau grăsimi nesănătoase și conțin în același timp puțini nutrienți. De fapt, se poate spune că toate alimentele făcute pentru publicitate sunt în general mai nesănătoase.
Am uitat ceva important?
Cred că cele mai importante lucruri despre care am vorbit. Ceea ce ar fi important pentru mine este să le anunț părinților că o dietă vegană este posibilă și necomplicată la orice vârstă. Oferirea copilului dumneavoastră de o dietă sănătoasă, bazată pe plante, oferă cele mai bune condiții pentru o viață sănătoasă. În opinia mea, propria mea sănătate și cunoașterea faptului că dieta vegană merge mână în mână fără suferința animalelor și că este cea mai bună alegere ecologică pentru planeta noastră este cel mai valoros lucru pe care îl pot oferi copiilor mei.
Draga Anna, iti multumesc mult pentru timpul pe care l-ai luat si pentru