Fier - Efecte; Deficitul de fier Creapharma
Numele în engleză: fer, ferrum (latină)
Denumire științifică (chimică): Fe
În ce nutrienți poate fi găsit ?
- Carne, ficat, gălbenuș de ou, pește, carne de pasăre, legume cu frunze verzi, fasole uscată, spirulină. Citește și: 7 alimente bogate în fier
Fierul se absoarbe prin tractul digestiv, care poate fi sub două forme: fierul hem ca la carne și pește sau fructe de mare mai bine absorbit decât fierul non-hem ca la plante și produse lactate.
Doza zilnică recomandată, numită și AQR pentru aportul zilnic recomandat:
- 10 mg la bărbați
- 15 mg la femei (nevoie crescută în urma pierderii menstruale sau în timpul sarcinii), unele surse medicale vorbesc despre un consum de 18 mg pe zi de fier la femei înainte de menopauză (doza recomandată la femeile care suferă de sindrom premenstrual, citiți sub observații)
- Anemie (deficit de fier), femeie însărcinată (deoarece necesitatea fierului a crescut), sindrom premenstrual (citiți sub observații), perioade grele la femei, boli care cauzează sângerări precum ulcere, cancer, sindrom de picioare neliniștite, oboseală.
- Permite dezvoltarea și funcționarea corectă a hemoglobinei (molecula de globule roșii care fixează oxigenul) și a mioglobinei.
Carenta de fier (lipsa de fier)
- Anemie cu deficit de fier (simptome tipice: paloare, oboseală, probleme de respirație), afte, etc.
- Probleme hepatice și cardiace, hemocromatoză (cauzată de probleme cu absorbția a prea mult fier, simptom tipic: piele palidă, oboseală), diabet de tip 2 dacă fierul este consumat sub formă de carne sau carne de pasăre (vezi și în Note).
- Preparatele pe bază de fier (medicamente) pot provoca reacții adverse, cum ar fi constipație, diaree sau dureri de stomac. Chiar dacă fierul este mai bine absorbit pe stomacul gol, este recomandabil, în caz de reacții adverse, să luați preparate de fier în timpul meselor.
- Fierul în forma sa Fe2 + este mai bine absorbit decât în forma Fe3 + (numit și fier feric).
- Problemele anemiei pot fi cauzate de o dietă prea săracă în fier sau de o problemă în absorbția fierului.
- Corpul uman nu este capabil să sintetizeze fierul, deci este necesar un aport extern.
- Un studiu american publicat în februarie 2013 în Jurnalul American de Epidemiologie a arătat că consumul de fier din surse vegetale a redus cu o treime riscul de a suferi de sindrom premenstrual. Acest studiu a implicat 3.000 de femei și a avut loc pe parcursul a 10 ani. Puteți găsi fier de origine vegetală, de exemplu în legume cu frunze verzi, fasole uscată sau în spirulină (o algă).