Fierul, esențial pentru corpul nostru
Actualizat la 08/10/2015 de Bérangère Barataud
Fierul este un mineral esențial pentru buna funcționare a corpului. Este oferit exclusiv prin dieta care, atunci când este echilibrată, îndeplinește cerințele zilnice de fier. Care este diurna recomandată? Ce alimente conțin fier? Care sunt riscurile unui fier prea mult sau prea puțin? Vă îndrumăm ...
Care este rolul fierului ?
Corpul uman nu este capabil să producă fier, deci trebuie alimentat prin alimente. Absorbit de intestin în timpul digestiei, este esențial pentru fabricarea:
- Din 'hemoglobină (pigment din celulele roșii din sânge care transportă oxigenul către celule);
- Din mioglobina (proteină musculară cu capacitatea de a stoca oxigen);
- De enzime implicat în respirație și sinteza ADN-ului.
Care este diurna recomandată ?
În general, femeile aflate la vârsta fertilă trebuie să consume mai mult fier decât alte grupuri de populație (bebeluși, copii, bărbați, vârstnici) din cauza pierderii lunare de sânge. De asemenea, la femeile gravide, nevoile de fier sunt mai mari deoarece creșterea activității anumitor organe (uter, rinichi etc.) necesită un volum mai mare de sânge. Această creștere a volumului de sânge este posibilă numai cu ajutorul fierului. Dacă corpul nu are suficient din celulele sale, se bazează pe rezerve, ceea ce duce la anemie. Acesta este motivul pentru care femeile însărcinate primesc deseori suplimente de fier în ultimul trimestru de sarcină.
Se recomandă consumul în fiecare zi:
| Vârsta sau perioada vieții | Femelă (mg/zi) | Bărbat (mg/zi) |
| 0-12 luni | 6-10 | 6-10 |
| 1-6 ani | 7 | 7 |
| 6-9 ani | 8 | 8 |
| 10-12 ani | 10 | 10 |
| 13-19 ani | 16 | 13 |
| Adult | 16 | 9 |
| Femeie însărcinată (trimestrul III) | 30 | - |
| Femeie care alăptează | 10 | - |
| Femeile peste 55 de ani | 9 | - |
| Bărbați peste 65 de ani | - | 9 |
| Persoane peste 75 de ani | 10 | 10 |