Figuri • Rețete cu energizantul

Dulce, suculent și atât de sănătos: smochine pe scurt. Fructele tropicale nu doar condimentează salatele, ci dau și creierului o lovitură.

Cele uscate

Acum regiunea mediteraneană ne aprovizionează cu smochine aromate. Toamna vin de mai departe și sunt puțin mai scumpe. Cele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului - substanțele nutritive sunt concentrate, dar oferă și mai multe calorii (aproximativ 270 spre deosebire de 70 kcal la 100 de grame). Smochinele sunt cunoscute pentru proprietățile lor de vindecare de mii de ani; ele sunt chiar menționate în Vechiul Testament.

Pentru nervii stresați: Datorită potasiului, magneziului, vitaminelor B, glucozei și fructozei, fructele sunt gustarea perfectă pentru momentele în care este necesară concentrarea. Ele dau energie, te trezesc, întăresc nervii și activează celulele cenușii. Dacă aveți mult stres, puteți face ceva bun cu aproximativ două smochine pe zi.

Pentru o inimă puternică: Inima și circulația beneficiază de asemenea de întărirea potasiului și magneziului din smochine.

Pentru oase stabile: Smochinele protejează oasele de osteoporoză cu un conținut ridicat de calciu.

Pentru o digestie sănătoasă: Smochinele sunt bogate în fibre. În special, pectina devine un tract intestinal stagnant. În plus, fructele conțin substanțe formatoare de mucus care protejează peretele stomacului. Trei smochine proaspete au un ușor efect laxativ. Cele uscate au un efect mai intens, dar beți mult cu ele!

O cină ușoară de vară: rețetă de salată de miel cu smochine

ingrediente pentru patru persoane:

  • 200 g salată de miel
  • 4 smochine proaspete
  • 200 g mozzarella
  • 3-4 linguri de vin alb
  • 2 linguri esență de oțet (25%)
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • 2-3 lingurițe de miere
  • 2 lingurițe de muștar fierbinte

pregătire: Curățați salata de miel, spălați-o și scurgeți-o. Spălați smochinele și tăiați-le în optimi. Tăiați mozzarella în felii subțiri. Aranjați pe patru farfurii drăguțe. Se amestecă un sos din vin, esență de oțet, ulei, sare, piper, miere și muștar. Se toarnă peste porțiile de salată.

Pe portie: 340 kcal

Rețetă pentru smochine și portocale

ingrediente pentru 1.250 ml:

  • 900 g portocale netratate (aproximativ cinci bucăți)
  • 600 g smochine proaspete
  • 500 g zahăr conservant 3: 1
  • 1 linguriță de cardamom

pregătire: Spălați una dintre portocale cu apă fierbinte, uscați-le și frecați coaja sau dezlipiți-le cu un zester. Apoi curățați toate portocalele cu un cuțit ascuțit, îndepărtând pielea albă și colectând sucul într-un castron.

Îndepărtați fileurile portocalii de-a lungul membranelor de separare. Spălați smochinele, scurgeți-le bine, scoateți capătul tijei. Se taie grosolan smochinele și se fac piure necojite cu sucul de portocale într-un blender. Se amestecă piureul de smochine cu coaja de portocală rasă, fileurile de portocală și zahărul conservant, se adaugă cardamomul.

Aduceți la fierbere într-o cratiță mare la foc mare, amestecând, până când toată mâncarea este cu bule. Lăsați să fiarbă timp de patru minute, fără a vă opri să amestecați. Scoateți oala din cuptor. Umpleți borcanele clătite cu apă fierbinte până la refuz cu masa fierbinte și închideți imediat cu un capac cu șurub.