File de caniculă; Difalux Namur

file

File de caniculă

Plăcuța, numită și plăcuță, este un pește plat care trăiește în Atlantic și Pacific. Acest verișor al lui Brill se distinge prin pielea sa maro, stropită cu portocaliu. Pleuronectes platessa măsoară în general aproximativ treizeci de centimetri pentru o greutate cuprinsă între 3 și 7 kilograme. Aveți grijă: această specie este victima pescuitului excesiv. Cotele de pescuit sunt adesea depășite și, în 20 de ani, numărul reproducătorilor a scăzut la jumătate.

Conservare

Plăcuța poate fi depozitată la 48 de ore după ieșirea din apă. Ar trebui consumat proaspăt, dar poate fi congelat.

De ce să o alegi ?

Plăcuța este un pește slab: 92 de calorii la 100 de grame.