File de halibut prăjit, sos de vin alb și tort de ciuperci sălbatice - Grazia

Prajituri dulci de chanterelle și chanterelle, servite ca acompaniament la fileurile de halibut, sos de vin alb.

Informație practică

• Timp total: 35 min
• Timp de preparare: 15 min
• Timp de gătit: 20 min
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: medie
• Cost: rezonabil
• Tip:

Ingrediente

• 100 g ciuperci de Paris
• 20 cl de smântână lichidă întreagă
• 20 cl de 1/2 lapte degresat
• 10g Amidon de porumb
• 3 ou (e)
• 1 buc. De gălbenuș de ou
• 150 g de Chanterelle
• 150 g de Girolle
• 3 cl de ulei de măsline
• 6 vârfuri de sare fină
• Friptură de halibut 6 întregi (150g)
• 3 cl de ulei de măsline
• 1 buc. De șalot (e)
• 15 cl vin alb sec
• 10 cl de smântână lichidă întreagă
• 30g unt nesărat
• 6 vârfuri de sare fină
• 6 turn (uri) de moară de ardei

Pregătirea

Pentru prăjiturile cu ciuperci

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7).

---