File de somon de muștar și usturoi; Mărturisirea gurmandului
Această rețetă de file de somon se gătește rapid pentru o cină în timpul săptămânii și este plină de aromă.
Rețetă de file de somon
La fel ca mine, cu siguranță încercați să încorporați pește gras în gătitul dvs. în fiecare săptămână.
Somonul este un pește gras, gustos, ușor de gătit și bogat în substanțe nutritive.
Rețineți însă că unele soiuri sunt mai hrănitoare decât altele.
Criteriul numărul unu în ceea ce privește alegerea noastră de pește (toți peștii de fapt) este să alegem un pește pescuit sălbatic în locul celui de reproducere.
Asta face diferența.
Iată recomandările mele, care sunt împărtășite de guruii mei obișnuiți de biohacking și mâncare sănătoasă.
Somon roșu
Somonul Sockeye, cunoscut sub numele de Sockeye sommon în engleză, se hrănește în principal cu plancton. Se pare, așadar, un pește care este aproape imposibil de crescut la o fermă piscicolă (da, da, îmi dau cuvintele mari!).
Dacă cumpărați acest tip de somon, atunci există șanse mari să provină din pescuitul sălbatic.
Somon King sau Chinook
Acesta este tipul de somon care conține cei mai mulți acizi grași omega-3, aproape la jumătate decât alte soiuri. Deoarece trăiesc în ape adânci foarte reci, concentrația de grăsimi omega-3 din corpul lor le împiedică să înghețe. Este natura!
Unde trebuie să fim atenți cu acest soi este că este posibil și creșterea acestui somon în fermele de reproducere.
Prin urmare, trebuie să ne asigurăm că somonul nostru Chinook este capturat în sălbăticie.
Somon Coho
Somonul Coho conține, de asemenea, o cantitate bună de grăsimi omega-3, chiar în spatele somonului roșu și al somonului rege.
Încă o dată, trebuie să-ți alegi sursa de pescuit sălbatic.