File de somon pe legume
- Port: Al 4-lea
- Timp: 60 min
- Stare: foarte usor
- kcal: 341
- KH: 12 g
- E: 30 g
- Î: 19 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- 500 g file de somon, fără piele
- 200 g dovlecei
- 200 g ardei verzi proaspeți
- 200 g morcovi (morcovi, morcovi) crudi
- 150 g praz crud
- 150 g broccoli
- 100 g fasole verde
- 100 g roșii cherry
- 2 șalote
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 tulpini de patrunjel
- 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
- 1 vârf de piper negru
pregătire
- Spălați legumele și lăsați-le să se scurgă bine • Curățați morcovul și tăiați-l în felii • Curățați fasolea și tăiați-o în bucăți • Puneți morcovii și fasolea într-un abur și aburiți într-o cratiță cu puțină apă timp de 6-10 minute până când sunt ferme pentru mușcătură.
- Îndepărtați boiaua și tăiați-o în bucăți de mușcătură • Curățați șalotele și tăiați-le mărunțit • Reduceți în jumătăți roșiile • Tăiați dovleceii și prazul în felii • Tăiați floretele de broccoli de pe tulpină • Spălați pătrunjelul și scuturați-l uscat, desprindeți frunzele.
- Se spală somonul și se usucă • Se încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și se prăjește fileurile de pește deasupra, apoi se rotește și se fierbe încet pe partea pielii la foc mediu • Condimentează fileurile cu sare și piper.
- Încălziți 1 lingură de ulei în cea de-a doua tigaie și transpirați șalotii • Adăugați prazul, dovleceii, broccoli și boiaua și prăjiți-l • Adăugați fasolea și morcovii și prăjiți scurt • În cele din urmă adăugați roșiile și lăsați-le să se încălzească.
- Condimentați legumele cu sare și piper și amestecați din nou. • Turnați pătrunjelul peste legume și serviți-le cu fileurile de somon prăjit.
Vă dorim poftă bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție