Fileuri de macrou copt, lămâie și rozmarin - Au Fil du Thym
Vremea rea în ultimele sale zile: temperaturi de primăvară devreme, cer gri, averse ... Nu știu despre tine, dar personal, abia aștept să găsesc începutul verii cu soarele și după-amiezile afară. La fel ca și gătitul, abia aștept să gătesc legume de vară, să scot grătarul, să fac din nou salate și să redescopăr aromele de cimbru, roșii, piersici și caise. Nu reușesc să schimb vremea, am decis să folosesc șmecherii în bucătărie pentru a ne apropia de aromele de vară, nu se știe niciodată.
Dacă vara gurmanzii mei sunt pasionați de kebab-uri și mâncăruri mici umplute, le place și peștele la grătar sau, în mod implicit, prăjit la cuptor. Dorada are adesea un loc bun, la fel ca și patinajul, dar vara este adesea un macrou frumos pe care îl găsesc din abundență la pescărie. Acest conservă de pește adesea cunoscut este foarte ușor de gătit și se pretează la numeroase combinații de gusturi. După ce am cumpărat o cantitate bună de fileuri de macrou pre-apărute în weekendul trecut, am căutat pe net o alternativă la clasicii mei și tocmai pe pinterest am găsit ideea „Arome de vară” pe care o căutam: macrou copt, anterior marinată într-un ulei de măsline, lămâie, cimbru, marinată de rozmarin.
La degustare, gurmanzii mei s-au ospătat. În timp ce macroul are uneori un gust puternic, marinada cu ulei de măsline îl va îndulci semnificativ. Ierburile îi conferă un miros plăcut, lămâia îi dă pep’s, iar timpul scurt de gătit în cuptor îl menține umed. Tot ce te-ai aștepta de la o rețetă de pește. 🙂 Așa că vă împărtășesc ideea 🙂