Film cu ulei pe ceai - nu trebuie să fie - blogul AURESA
Scris de Romina Richter pe 20 noiembrie 2019. Postat în Sfaturi și trucuri.
Mulți dintre voi probabil o știți - așteptați cu nerăbdare câteva ore plăcute și relaxate, cu o ceașcă de ceai preferat, iar un aparat de necazuri vine și strică plăcerea mult așteptată a ceaiului. La vederea filmului de ulei care uneori se formează în ceașcă, dorința de ceai dispare la fel de repede pe cât a apărut. Din fericire, există câteva trucuri simple pe care le puteți folosi pentru a evita filmul de ulei plictisitor.
De unde vine pelicula de ulei?
Filmul urât și gras tinde să se formeze pe ceaiul negru. Este cauzată de mineralele conținute în apa de la robinet. Cu cât apa este mai dură, cu atât este mai mare conținutul de minerale. În special, cantitatea de săruri de magneziu și calciu crește odată cu creșterea durității apei. Și acești doi sunt, de asemenea, vinovații care sunt responsabili pentru filmul de ulei. Ceaiul negru conține numeroase ingrediente vegetale precum cofeina, taninurile și flavonoidele. Acestea se combină cu sărurile minerale, se ridică în cupă și plutesc în cele din urmă la suprafață. Acolo se amestecă cu uleiurile esențiale care sunt, de asemenea, conținute în ceaiul negru și căruia îi datorează gustul și mirosul caracteristic. La fel ca alte uleiuri, acestea nu sunt solubile în apă. Rezultatul - o substanță uleioasă începe să îmbrace suprafața ceaiului.
Face acest lucru gustul ceaiului diferit?
Dacă se dezvoltă o peliculă de ulei, aceasta este adesea însoțită de un gust modificat al ceaiului. Filmul în sine nu este de vină. Mai degrabă, duritatea apei joacă, de asemenea, un rol major aici. Apa prea bogată în minerale înseamnă că ceaiul nu își poate dezvolta pe deplin aroma, iar ceaiul are un gust sumbru.
Nu trebuie să arunci ceaiul. Plăcerea de a bea poate fi limitată de pelicula de ulei, dar este complet inofensivă pentru sănătate.
Cum poate fi evitată pelicula de ulei?
Soluția este simplă - pregătiți ceaiul cu cea mai moale apă posibilă. Pentru aceasta este cea mai bună apă minerală sau apă filtrată de la robinet înainte de fierbere. De asemenea, este recomandabil să curățați bine vasele la intervale regulate. Depozitele se formează în ulcioare și cupe după utilizare îndelungată și frecventă. În timpul preparării ceaiului, acestea se pot dizolva din nou din cauza apei calde și pot face ca ceaiul să devină tulbure. Ulcile din lut sunt deosebit de afectate. Datorită materialului lor poros grosier, aici apar de obicei depozite încăpățânate. Dacă aveți probleme frecvente cu ceaiul fulgios sau uleios, ar trebui să luați în considerare schimbarea setului de ceai. Urcele din sticlă sau fontă se curăță rapid și ușor. Sunt, de asemenea, depozite excelente de căldură și vă mențin ceaiul cald pentru o lungă perioadă de timp.
Apropo de păstrarea căldurii, vă rugăm să nu folosiți niciodată un încălzitor. Ceaiurile verzi și negre nu numai că devin neplăcut amare atunci când sunt încălzite la un nivel constant, dar formează și fulgi inestetici.
Și acum nimic nu stă în calea plăcerii neadulterate a ceaiului!