Tot ce trebuie să știți despre mierea de rozmarin și virtuțile sale

știți

Rozmarinul este un arbust care crește sălbatic, în jurul bazinului mediteranean, pe teren însorit, arid și stâncos. Florile sale albastre atrag întotdeauna albinele care își transformă nectarul într-o miere mult apreciată. Mierea de rozmarin, cunoscută și sub numele de miere Narbonne, este o miere monoflorală care a reușit să-și câștige aprecierea încă din epoca romană.

Recoltarea mierii de rozmarin

În Franța, mierea de rozmarin este recoltată în sudul Franței, în regiunea Languedoc-Roussillon, lângă Narbonne, Massif de la Clappe, les Corbières și mai rar în Provence.
Dincolo de Franța, se recoltează în principal în Spania, Portugalia, Italia, Tunisia, Maroc și Algeria.

Rozmarinul înflorește din ianuarie-februarie până în aprilie-mai. Înflorirea este lungă, regulată și are vârfuri la începutul primăverii.
Recoltarea mierii de rozmarin se face foarte devreme și nu durează mult, între sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai.
Volum: Volumul recoltei de miere de rozmarin depinde de înflorirea rozmarinului. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare volumul de miere colectat.

Caracteristicile mierii de rozmarin

Aspect: fin granulat
Textura: cremos, neted