Filtru superbag 8 L 250 microni

În stoc

microni

Versiunea mare a filtrelor flexibile și revoluționare destinate bucătarilor sau amatorilor cu experiență pentru pregătirea stocurilor sau consumés.

Superbagul este o adevărată revoluție pentru bucătarii profesioniști și amatorii informați. Este un filtru poros realizat dintr-o membrană flexibilă și rezistentă la căldură care se adaptează la forma tuturor recipientelor.

Se dovedește a fi ideal pentru pregătirea fondurilor și a consumului, dar și pentru filtrarea preparatelor de bază în gătitul molecular (mai ales înainte de sferificare). Filtrarea, pe lângă faptul că este mult citită bine decât într-un chinez, este optimizată datorită flexibilității Superbag. Este într-adevăr posibil să-l strângeți pentru a extrage un maxim de lichid perfect filtrat, fără reziduuri. Este folosit în special de Albert și Ferran Adria de la restaurantul El Bulli.