Fișă nutrițională pentru șuncă gătită - salată
Într-o clipită ! Șunca gătită
Pentru o felie:
Proteine *
Lipide *
Sodiu *
P/L> 1
Sursă de: zinc, seleniu, B2, B6
Bogat în: B1, PP
Șunca gătită se face din membrul posterior al porcului.
Există 3 categorii: „superior” care nu conține polifosfați sau agenți de gelificare, standardul (80% din producția franceză) și „alegerea” care nu conține agenți de gelificare. Sarea se realizează prin saramură și fierte (aburită, înăbușită, într-o cârpă cu sau fără os sau în bulion).
PORȚIE RECOMANDATĂ de șuncă gătită
Alimente: 1 felie de sunca fiarta superioara
Greutatea medie a unității: 1 felie = 45 g
Porțiune medie: 2 felii (90 g)
Numărul fotografiei manuale SU-VI-MAX: între 74 C&D