Fișier de bază pentru începători; Schimb de boli celiace
Stimate nou venit în boala celiacă, suntem încântați că ne-ați găsit în mijlocul grupului nostru de Facebook „Schimbul bolilor celiace”. Grupul nostru ar trebui să servească mai presus de orice schimbul viu între membri. Aici veți găsi sfaturi zilnice pentru tratarea bolii celiace. Indiferent dacă sunteți afectat dvs. sau un membru al familiei:
Boala celiacă nu este atât de rea pe cât ai crede la început.
Pentru a vă ajuta să începeți, acest document a fost creat de membrii noștri. Ar trebui să vă ajute mai ales în primele câteva săptămâni. Vă rog să-l citiți calm de. Cele mai importante întrebări pentru începători ar trebui clarificate aici. Dacă aveți întrebări suplimentare, pur și simplu postați-le pe placa de fixare. Membrii sunt bucuroși să ajute oriunde pot. Desigur, suntem întotdeauna bucuroși să primim sfaturi noi care ne extind cunoștințele.
NU SUNTEM UN PUNCT DE CONTACT OFICIAL!
DOAR PUTEM DISTRIBUȚI INFORMAȚII, CE AM ADUS ÎN CURSUL VIEȚII NOASTRE DE CELIAȚIE ȘI DATOR EXPERIENȚĂ PROPIE POATE CONFIRMA.
Dacă aveți nevoie de mai multe informații de fundal privind etichetarea alimentelor, examene etc. sau
DACĂ DORIȚI SĂ CUNOAȚI REGULAMENTE JURIDICE SAU OFICIALE, CONTACTAȚI MINISTERUL FEDERAL PENTRU NUTRIȚIE SAU CHIAR MAI BUN:
DEVENIȚI MEMBRU AL DZG, CARE VĂ POT DĂ ȘI ÎȚI DECLARA INFORMAȚII OFICIALE:
Desigur, ca în toate forumurile și grupurile de pe Internet, se aplică regulile obișnuite privind drepturile de autor etc. Fiecare membru acceptă regulile la aderarea la grup și se angajează să le respecte.
Vă rugăm să vă asigurați că nu încălcați niciun drept de autor sau reguli de protecție a datelor atunci când postați aici. adică Nu copiați e-mailuri, rețete etc. în, ci rezumați conținutul sau întrebați în prealabil; nu copiază/fotografiază sume sau rețete de ziare etc.
Distrează-te cu noi
Primul pas
În primul pas, asigurați-vă că imprimați blocnotesul nostru. Cei care au interiorizat acest lucru pot face cumpărături ca orice cetățean normal.
https://www.zoeliakie-ausch.de/merkmarke-fuer-glutenfreies-einkaufen/
Cel mai bun lucru de făcut este să treci prin frigider sau cămară cu blocnotesul. Veți descoperi că aveți deja o mulțime de alimente fără gluten acasă.
Procedați în mod similar atunci când faceți cumpărături. Fiecare aliment ambalat are o listă de ingrediente. Dacă doriți ceva în coșul de cumpărături, citiți lista ingredientelor în prealabil și comparați-o cu nota. Dacă niciunul dintre termenii din notă nu figurează pe lista de ingrediente, produsul este gf și vă puteți delecta.
Nu există alimente ambalate care să nu poată adăuga gluten. Așadar, vă rugăm să citiți întotdeauna fiecare listă de ingrediente. Indiferent dacă este oțet sau muștar la chipsuri sau înghețată.
De fapt, glutenul este una dintre cele mai importante 14 așa-numite substanțe care provoacă alergii, chiar dacă boala celiacă nu este o alergie. Există declarații clare privind obligația de etichetare din partea organismelor oficiale aici: http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/kennzeichnung_node.html
Lactate
Mulți au făcut experiența că, în faza de tranziție, în care intestinul mai trebuie să se recupereze din gluten, poate fi benefic să se evite produsele lactate, chiar dacă nu există intoleranță la lactoză. Aceasta nu este o necesitate absolută, dar a ajutat mulți oameni să scape mai repede de simptome.
Poate conține urme de gluten:
Dacă această frază se găsește pe un produs, nu înseamnă că produsul este gh sau gf. Vă rugăm să citiți întotdeauna lista ingredientelor și aici. Dacă acesta este gf, sentința este o garanție pur legală pentru companie.
Unele persoane cu boală celiacă nu folosesc produse cu această propoziție, dar o vedem ca o restricție inutilă.
Urechea tăiată
Acest simbol pe produse este simbolul oficial pentru produsele care au fost testate de DZG (German Celiac Society). Dacă acest simbol este pe el și de ex. Dacă orzul se află pe lista ingredientelor (în mod normal un ingredient interzis în alimentele GF), DZG a verificat proporția de orz din produs. Dacă acesta este sub 20 ppm, produsul este clasificat ca gf și este bine tolerat de majoritatea.
Amidon de grâu fără gluten și ovăz fără gluten
există o mică proporție de oameni care nu pot tolera amidonul de grâu gf și/sau ovăzul gf. Chiar și cu copiii și cei diagnosticați recent, se recomandă împotriva consumului. Dacă le consumați și le tolerați, este important să vă verificați valorile sanguine (valorile celiace). Sunt OK? intestinele dvs. nu au nicio problemă de procesare.
Extract de malț de orz
Extractul de malț de orz în sine conține gluten! Există unele produse în care conținutul de gluten este mai mic de 20 PPM
Puteți afla doar dacă produsele sunt potrivite pentru noi din lista DZG (cartea DZG) sau întrebând direct producătorul.
De exemplu. Produsele Lindt sunt (aproape) toate clasificate ca fără gluten, în ciuda extractului de malț de orz (din octombrie 2013)
contaminare
este una dintre cele mai mari probleme care ne afectează celis. Cele mai mici firimituri sau praf de făină din alimentele care conțin gluten sunt suficiente pentru a contamina alimentele gf.
Prin urmare, vă rugăm să vă ajustați cât mai bine gospodăria chiar de la început. Este complet posibil să gătești gf și gh în aceeași gospodărie, dar există câteva reguli care trebuie respectate:
1.) Nu folosiți linguri și scânduri de lemn vechi pentru gătit/coacere. Asigurați-vă că cumpărați altele noi, de preferință din plastic.
2.) prăjitor de pâine propriu pentru pâine/chifle gf
3.) Înlocuiți tigaile și mixerele de copt vechi și folosiți-le numai pentru produse de patiserie GF
Mulți oameni, multe opinii
Veți observa rapid că există, de asemenea, opinii diferite printre noi celibi. Unora care evită cu strictețe tot ceea ce a fost doar în apropierea produselor care conțin gluten (gh) și cei care „păcătuiesc puțin” nu le este rău.
Deoarece suntem cu toții indivizi, suntem desigur liberi să alegem cât de sănătoși dorim să trăim.
Cu toate acestea, în schimb, este important să precizăm mai întâi cât de importantă este dieta gf pentru boala celiacă și că nu există excepții. Chiar dacă mulți nu simt niciun efect, intestinele sunt întotdeauna deteriorate.
În ceea ce privește efectele pe termen lung, este de asemenea foarte important să citiți regulile de bază ale DZG = German Celiac Society.
DZG German Celiac Society (DZG)
Vă recomandăm ca toate diagnosticele noi să se alăture DZG. Aceasta se ocupă oficial de subiect de mulți ani. Are doctori și consilieri la îndemână, oferă cursuri de formare (inclusiv pentru persoanele nou diagnosticate) și vă pot sfătui cu privire la toate aspectele bolii celiace.
Diagnostic și controale corecte
recomandăm pliantul DZG pentru aceasta. Totul despre acest subiect este bine descris acolo. http://www.dzg-online.de/files/130805_flyer_diagnostik+betreuung_web.pdf
Sfaturi nutriționale
multe au fost prescrise de medic și sunt de obicei plătite de către companiile de asigurări de sănătate.
Coplată de la stat/scutire de impozite/GdB:
Există informații despre acest lucru în capitolul 3 f + g din manualul nostru din zona fișierelor grupului: https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.ausch/805175119534314/
Reduceri în magazinele online
Pentru toți membrii grupului există reduceri la magazinele online.
Codul curent poate fi găsit în manualul din zona noastră de fișiere din grupul Facebook: