Fișierul special de hrișcă! Bio și Sens
Fișierul special de hrișcă ... !
Toate secretele unei mici sămânțe ...
Știți, evident, hrișcă, acel faimos „hrișcă” a cărui făină este folosită pentru a face clătite bretone. Dar înainte de a fi transformat în făină sau orice altceva, este o sămânță crocantă, cu un gust ușor de nucă.
Originară din China și Asia Centrală, această sămânță este o „pseudo-cereală”. Într-adevăr, este similar cu cerealele, dar nu este. Face parte din aceeași familie ca măcrișul sau rubarba (polygonaceae).
Hrișca este cunoscută sub diferite forme alimentare: semințe întregi sau prăjite, făină, clătite și blini, fulgi ... Dar știți valoarea sa nutritivă? Bogat în nutrienți, ușor de cultivat (etc.) nu lipsesc argumentele care să te invite la masa noastră mai des ...
Și anume că printre alimentele cu vitalitate ale dietei chineze, hrișca este considerată un aliment încălzitor și, prin urmare, trebuie consumată mai ales iarna ...
CELE 7 MOTIVE BUNE PENTRU A MÂNCA BUCKWEAT !
1. Calități nutritive excelente
Hrișca este o sursă bună de proteine vegetale (13g la 100g). Reunește toți aminoacizii esențiali care permit asimilarea nutrienților. În plus, are un conținut moderat de carbohidrați. Este recomandat cu ușurință persoanelor cu diabet.
Hrișca conține o cantitate mare de magneziu (230 mg la 100g), precum și alte minerale și vitamine. Este cel mai bogat aliment din rutină, un antioxidant care protejează vasele de sânge.
2. O alternativă fără gluten !