Fistic Fapte interesante despre origine, cumpărare și depozitare
Sfaturi despre cumpărare și depozitare
Când ar trebui să cumperi fistic cu coaja lor?
18.08.2020, 16:11 | hm, t-online, cch
Fistic: Ar trebui păstrate uscate și reci - apoi se vor păstra câteva luni. (Sursa: zozzzzo/Getty Images)
- divide
- Fixare
- Tweet tipărește
- Pentru a trimite prin poștă
- redactie
Antioxidanții, aminoacizii, proteinele - fisticul sunt bogate în ingrediente nutritive. Cu toate acestea, există și o mulțime de grăsime în fructele de piatră.
Prezentare generală
Erau considerate hrana regilor: fisticul. În cele mai vechi timpuri erau apreciate ca o delicatesă. În Imperiul Roman erau chiar cunoscuți ca medicamente. Aici puteți afla mai multe despre originile lor și despre cum ar trebui să cumpărați și să păstrați fisticul.
Originea fisticului
Se spune că fisticul a fost cultivat în provincia iraniană Khorasan încă din secolul al II-lea î.Hr. Această regiune, mai precis în Persia sau Iranul și Afganistanul de astăzi, este, de asemenea, casa familiei sumac, căreia îi aparțin fisticul.
Fapte interesante despre nuci
Seria foto cu 12 imagini
Fructele verzi de piatră cresc pe copaci de foioase care pot avea până la doisprezece metri înălțime și până la 300 de ani. Recolta are loc toamna între septembrie și octombrie.
Fructele mici sunt acum importate și din alte țări orientale și arabe, precum Turcia. Și unele fistic din supermarketurile germane provin și din SUA.
Cumpărarea și păstrarea fisticului: la ce să fii atent
În magazine puteți cumpăra fistic în diferite variante: decojite și necojite, sărate, prăjite și, de asemenea, netratate. Au un gust dulce, dar și aromat și picant.
Dacă este posibil, asigurați-vă că fisticul este foarte frumos verde la cumpărare. Acesta este cel mai clar semn de bună calitate, în conformitate cu ajutorul serviciului de informare a consumatorilor. De asemenea, sâmburii nu trebuie să miroasă a mucegai sau să arate vechi. Altfel s-ar putea să se fi format aflatoxine pe ele. Chiar și cantități mici de produse toxice metabolice ale mucegaiului pot fi dăunătoare sănătății. Dacă un fistic are un gust ciudat, mai bine îl scuipa - chiar și atunci poate fi contaminat cu aflatoxine.
Cel mai bine este să depozitați fisticul necojit într-un loc răcoros și uscat - apoi pot fi păstrați câteva luni. Vor rânji în timp la temperatura camerei. Eșantioanele decojite trebuie păstrate etanșe la frigider. Aici stau până la patru săptămâni. În cazul în care fisticul devine umezit, poate deveni rapid mucegăit. Sfat: De asemenea, puteți îngheța fisticul. Acest lucru vă oferă posibilitatea de a păstra fructele de piatră proaspete timp de aproximativ un an.
Sunt nuci de fistic?
Din punct de vedere botanic, fisticul este un fruct de piatră cu semințe comestibile. Prin urmare, sâmburii de fistic nu sunt nuci. Același lucru este valabil și pentru nucile de caju.
Valorile nutriționale ale fisticului
| proteină | 20.8 |
| gras | 51.6 |
| glucide | 11.6 |
| Fibră | 10.6 |
Sursa: IKK: Valoare nutritivă ABC
Miezul de fistic conține o mulțime de ingrediente bune: antioxidanți, fier, potasiu, fosfor și magneziu, de exemplu, precum și vitaminele E și B1. Fisticul este, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale. Proteinele dvs. pot sprijini construirea și întreținerea mușchilor. Un studiu al Universității din Illinois Urbana-Champaign a arătat, de asemenea, că fisticul prăjit conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Când ar trebui să cumperi fistic cu coaja lor?
Cu toate acestea, jumătate din fructele de piatră constă și din grăsimi. În consecință, conțin multe kilocalorii (594 kilocalorii la 100 de grame). Dacă vrei să ai grijă de siluetă și nu vrei să mănânci prea multe fistic dintr-o dată, ar trebui să le cumperi cu cochilia. Pentru că oricine trebuie să deschidă orice fistic mănâncă automat mai încet și mai conștient. Organismul are mai mult timp pentru a crea un sentiment de sațietate - ca urmare, mănânci mai puțin.
- Pachete mici de energie:Aceste nuci sunt deosebit de sănătoase
- Perfect cu paste:Realizați singur pesto cu fistic - idei de rețete
- Multe calorii:Cât de sănătoase sunt nucile de macadamia?
Societatea Germană pentru Nutriție recomandă să nu mâncați mai mult decât o mână de nuci pe zi - inclusiv migdale, caju sau fistic, care sunt strict vorbind nu nuci.