Fistic - MGC Prévention Santé

prévention

Povestea ei mică

Apreciat de mii de ani pentru aroma sa delicată și parfumată, fisticul a supraviețuit secolelor datorită numeroaselor sale active.
Originar din Orientul Apropiat, s-a răspândit rapid în toată regiunea mediteraneană. Folosit pentru calitățile sale nutritive și durata de valabilitate lungă (foarte util pentru călători și comercianți), a fost, de asemenea, utilizat pe scară largă ca agent de colorare și este folosit și ca vopsea astăzi în unele țări, cum ar fi India.
În prezent, este produs în principal în Statele Unite, Iran, Turcia și China.

Recolta lui

Fisticul, al cărui miez este de formă ovală și de culoare verde-galben, se coace într-o coajă subțire și tare. Nucleii cresc în dimensiuni până la un volum mai mare decât coaja, care este atunci când coaja se fisurează. Odată coapte, acestea sunt recoltate folosind mașini care scutură trunchiurile arborilor de fistic, permițând fisticului să se desprindă și să fie colectate direct înainte chiar să atingă pământul.

Compoziția sa nutrițională

Lipidele. La fel ca toate fructele familiei oleaginoase (nuci, alune, migdale etc.), fisticul este bogat în lipide: 46 g la 100 g de fistic. Dar acestea sunt în majoritate acizi grași nesaturați (neutri sau benefici pentru sistemul cardiovascular). Prin urmare, îl puteți consuma, dar în cantități mici, deoarece aportul lor de energie este mare.