Fitoestrogeni - Biologie

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Antibiotice din bacterii

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine ​​cunoscute

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?

Fitoestrogeni

Fitoestrogeni, de asemenea Fitoestrogeni, sunt substanțe vegetale secundare, care includ izoflavone și lignani. Nu sunt estrogeni în sens chimic, ci au doar o asemănare structurală cu ei. Această similitudine permite o legare la receptorii de estrogen, prin care se poate obține un efect estrogenic sau anti-estrogenic, d. H. acționează ca perturbatori endocrini. Cei mai cunoscuți fitoestrogeni sunt izoflavonele genistein, daidzein și coumestrol.

descoperire

Prima plantă al cărei efect fitoestrogen a fost transmis este Sylphion (Ferula historica). A fost folosit ca contraceptiv, la fel și cererea pentru acesta, care a dispărut în secolul al II-lea sau al III-lea d.Hr., din cauza utilizării excesive.

Fitoestrogenii au fost descoperiți în anii 1950. Fermierii de ovine din Australia de Vest au observat o sterilitate inexplicabilă la turmele lor de oi. Zece ani mai târziu, cercetătorii au descoperit doi fitoestrogeni, genisteina și formononetina, care sunt cauza trifoiului. [1] La scurt timp după aceea, alte substanțe similare au fost găsite în alte fluturi.

Apariția în alimente

Soia și produsele obținute din acestea sunt deosebit de bogate în precursorii izoflavonelor care sunt active în organismul uman. Lignanii se găsesc în principal în semințe de in. Alte surse de fitoestrogeni includ leguminoasele, tărâțele de cereale și cerealele. De asemenea, se găsesc într-o concentrație oarecum mai mică în multe tipuri de legume și fructe, semințe, hamei, salvie, ceai și unele băuturi alcoolice, cum ar fi bere, vin și bourbon (whisky). Nivelul conținutului de fitoestrogen dintr-un aliment este, de asemenea, influențat de varietate, climă, timp de recoltare și coacerea fructelor.

Importanța ecologică

O specie de plantă care produce fitoestrogeni are avantajul că populația prădătorilor săi, de ex. B. ovine și păsări, prin efectul estrogenic de reducere a fertilității este menținut în limite. Acest lucru oferă speciei o șansă mai mare de supraviețuire. Cu toate acestea, acesta este doar un efect ecologic secundar, deoarece nu protejează planta individuală de prădătorul însuși. Importanța biologică esențială rezidă în particularitatea acestor compuși polifenolici ca substanțe colorante, bronzante și amare, care fac plantele necomestibile sau dificil de digerat sau le fac să pară neobișnuite. Mulți fitoestrogeni sunt, de asemenea, microbicide: protejează planta de ciuperci și bacterii.

Efectele sanatatii

Semnificația sănătății fitoestrogenilor este în prezent subiectul unei dezbateri controversate. Pe de o parte, se spune că au efecte pozitive asupra sănătății și a speranței de viață, pe de altă parte, există și indicații ale proprietăților negative în cantități excesiv de mari în dietă. În timp ce alimentele pentru copii pe bază de soia, care conțin o proporție mare de fitoestrogeni, sunt destul de frecvente în SUA, astfel de preparate sunt disponibile numai pe bază de rețetă în Germania. În prezent, este convenit că la adulți, o cantitate care este ingerată în mod normal cu alimente este relativ sigură și poate fi chiar sănătoasă. [2] Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă împotriva administrării izoflavonelor izolate (fitoestrogeni ca suplimente alimentare) într-o declarație [3] cu referire la recomandările Societăților de nutriție germane, austriece și elvețiene.

Efecte care promovează sănătatea: Datorită capacității lor de a se lega de receptorii de estrogen și, prin urmare, de a declanșa efecte similare cu cele ale propriilor estrogeni ai corpului, se spune că fitoestrogenii au capacitatea de a atenua simptomele menopauzei și de a reduce riscul de osteoporoză. [4] [5] Fitoestrogenii sunt astfel comparabili cu efectele terapiilor de substituție hormonală.

Femeile asiatice care iau frecvent fitoestrogeni, cum ar fi genisteina prin produse din soia, au un risc cu 25% mai mic de a muri din cauza cancerului de sân decât femeile cu vârstă comparabilă și condiție corporală. [6] În plus, se știe de mult că varianta comună a cancerului de sân epitelial este dependentă de hormoni și că, prin urmare, creșterea sa este stimulată de estrogeni. Acest lucru poate fi observat în diverse fenomene: femeile care nu produc estrogeni nu suferă de cancer mamar; după menopauză, riscul scade semnificativ; Terapia de substituție hormonală în menopauză a fost legată de o creștere semnificativă a riscului de cancer mamar; Anti-estrogenii fac parte din terapia cancerului de sân. [7] Prin urmare, se poate presupune că inițierea fitoestrogenilor în copilărie, după cum este indicat într-un studiu pe animale [8], și protecția rezultată împotriva estrogenilor naturali sunt responsabili pentru efectul corespunzător - și împotriva cancerului de prostată. [2]

Există și posibile Riscuri de sanatate în legătură cu utilizarea fitoestrogenilor. Este cel mai frecvent asociat cu infertilitatea și tulburările de dezvoltare. De exemplu, o dietă unilaterală cu un anumit trifoi care conține fitoestrogeni va reduce fertilitatea oilor. [1] În plus, există o serie de alte studii cu animale sălbatice [9] și animale domestice [10] care susțin rezultatele. Studiile de laborator au arătat că o dietă bogată în fitoestrogen poate avea efecte negative asupra fertilității animalelor de laborator pe viață. În plus, diferențierea organelor prenatale și postnatale poate fi perturbată de doze mari de anumiți fitoestrogeni și riscul de cancer uterin crește. [2]

La om, există dovezi ale unei rate crescute de hipospadias penis la descendenții vegetarienilor gravide [11], care este asociată cu fitoestrogeni. În plus, există indicii că copiii cărora li s-a hrănit hrană pentru copii pe bază de soia au mai multe alergii și probleme menstruale mai târziu decât cei cărora li s-a administrat formula pe bază de lapte de vacă. [2] În special în ceea ce privește riscul de alergii, trebuie să ne întrebăm ipotetic dacă ingredientele din soia sunt capabile să declanșeze alergii ulterior sau dacă ingredientele fiziologice din lapte protejează împotriva acestuia.

Se presupune acum [12] că ginecomastia care apare la consumul regulat de bere se datorează cel puțin parțial fitoestrogenilor conținuți în bere, deoarece hameiul folosit pentru fabricarea berii conține cantități mici din aceste substanțe care acționează ca estrogeni. [13] [14] Cu toate acestea, așa-numita ginecomastie falsă apare și în contextul obezității, așa cum se observă adesea la consumatorii de bere. Acest lucru poate fi combinat cu ginecomastie reală (glandele mamare mărite de fapt), deoarece țesutul adipos (în special intraabdominal) are capacitatea de a transforma androgeni în estrogeni.

---