Flan de vanilie fără zahăr și fără aluat
| Uşor |
| 30 minute |
| 45 de minute |
| 8 persoane |
Un flan de vanilie fără zahăr și pastă foarte netedă, ușor de preparat și mâncat fără remușcări! Propusesem o versiune clasică cu foietaj sincer foarte bun și, de asemenea, un flan de cocos foarte ușor de făcut. În această rețetă, puțină grăsime (1/2 lapte degresat, 12% smântână ușoară), fără zahăr (eu personal am folosit stevia) și un gust bun de vanilie. Textura este foarte frumoasă, cremoasă. Pentru a fi testat urgent 🙂
Lista ingredientelor
- 6 oua (numai 2 albusuri folosite)
- 1 litru de 1/2 lapte degresat
- 75g de stevie (sau 150g de zahăr)
- 75 g de maizéna (amidon de porumb)
- 25 cl de smântână ușoară la 12 - 15% grăsime
- 2 păstăi de vanilie
Pașii rețetei
- Rezervați un pahar de lapte rece
- Aduceți restul de lapte la fiert într-o cratiță cu vanilie, opriți focul și lăsați să infuzeze
- În paharul cu lapte rece, puneți 2 ouă întregi și 4 gălbenușuri, amestecați bine
- Apoi adăugați maizena și stevia sau zahărul și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări
- Se toarnă laptele fierbinte și vanilat peste acest preparat (se filtrează dacă este necesar, turnându-l) și se întoarce la foc mediu, amestecând constant timp de zece minute.
- Amestecul se va îngroșa, apoi se toarnă crema de pe foc, se amestecă și se toarnă totul într-un vas de copt
- Coaceți 45 de minute la 180 ° și apoi lăsați-l la frigider, ideal peste noapte !