Fleischschnacka sau melci cu rețetă de carne

O rețetă de casă făcută de La cuisine de Fanie

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

350g carne gătită la oală
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 lingura de patrunjel
1 cub degresat kub'or stoc
10ml de riesling
1/4 linguriță de cimbru
1/2 cutie de ciuperci întregi de Paris
500ml apă
50g unt

Aluat:
250g de făină
2 oua
60ml apă
4g de sare
1 linguriță de oțet alb

Pregătire:

• Aluat:
• Puneți făina, sarea, oțetul și ouăle în vasul robotului de bucătărie
  
• Așezați foaia și începeți frământarea, viteza medie, turnând în apă treptat
  
• Opriți-vă imediat ce aluatul formează o minge
  
• Îndepărtați cu un corn și formați o minge
  
• Se filmează și se pune la frigider timp de 2 ore
  

• Apel fars:
• Tocam ceapa si usturoiul
  
• Se amestecă toate ingredientele și se condimentează
  
• Se amestecă câteva minute (thermomix: 10 secunde viteza 5) în timp ce aveți grijă să păstrați puțină textură
  
• Rezervati la frigider
  

---