Flexitarismul cum să reducem încălzirea globală prin dietă

Consumul excesiv de carne promovează emisiile de gaze cu efect de seră și schimbările climatice. Dar, deși ONU tocmai a publicat un raport științific alarmant despre accelerarea încălzirii globale, acum este momentul să ne trezim. Într-un raport publicat în jurnal Natură, oamenii de știință fac apel la țările dezvoltate să reducă consumul de carne cu 90% pentru a salva mediul. Dar cum să-i convingi pe oameni să facă o astfel de dietă atunci când se consumă 10.000 de kilograme de carne în fiecare secundă în întreaga lume, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO)?

flexitarismul

Carne o dată sau de două ori pe săptămână

„Avem nevoie de o tranziție lină către un consum mai responsabil”, spune Salomé Tenenbaum, fondatorul aplicației Vegg’up, care ajută la limitarea dietelor din carne. Potrivit Agenției Naționale pentru Sănătate Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă (ANSES), francezii mănâncă 45% din proteine ​​în exces față de nevoile lor nutriționale, cu proteine ​​animale în prima linie. „Dacă treci de la o dietă omnivoră la o dietă vegetariană, îți reduci amprenta de carbon de două ori și jumătate”, spune fondatorul Vegg'up. Mai precis, „5.400 de mese fără carne economisesc emisii de CO2 echivalente cu 20 de zboruri Paris-New York”. Cu toate acestea, nu trebuie să deveniți total vegetarieni sau vegani pentru a avea un impact pozitiv asupra mediului.