Floarea de bătrân - sănătoasă și delicioasă EAT SMARTER
Sezonul pentru flori de bătrân este din mai până în iulie! Umbelele comestibile ale bătrânului negru nu arată doar grozav - florile de bătrân sunt, de asemenea, foarte sănătoase. În plus, floarea de bătrân rafinează acum multe feluri de mâncare, gustând ca jeleu de flori de bătrân, sirop sau înghețată. EAT SMARTER vă dezvăluie tot ce trebuie să știți despre floarea de bătrân și cum să pregătiți floarea de bătrân acum.
Floarea de bătrân sunt printre florile comestibile. Perioada de recoltare a florilor de bătrân alb și fin este din mai până în iulie - când florile bătrânului negru cresc aproape peste tot pe tufișuri.
Recoltează floarea de bătrân
Cel mai bine este să recoltați flori de bătrâni dimineața târziu pe timp uscat și însorit și niciodată lângă drumuri aglomerate: Tăiați cu grijă florile deschise, parfumate, cu inflorescențe și așezați-le într-un coș. Florile delicate de bătrân se strică rapid într-o pungă de plastic. Înainte de a folosi floarea de bătrân în bucătărie, ar trebui să scuturați floarea de bătrân pentru scurt timp pentru a îndepărta murdăria și eventual insectele mici. Apoi puneți floarea de bătrân scurt timp în apă limpede și rece, lăsați-i să se scurgă pe hârtie de bucătărie și apoi uscați floarea de bătrân pe un raft de bucătărie.
Pur și simplu delicios: Rețete cu flori de bătrân
Multe delicatese pot fi evocate din floarea de bătrân. Un clasic absolut este un jeleu de casă făcut din floare de bătrân. Flori de bătrân la cuptor, flori de bătrân cu pulpă de caise, prăjituri fine de floare de bătrân cu piure de căpșuni sau o înghețată răcoritoare de iaurt cu flori de bătrân fac, de asemenea, o diferență reală.
Hugo: băutură la modă cu sirop de flori de bătrân
Strălucitor, înțepător, proaspăt: un sirop făcut din flori de bătrân a făcut din o băutură simplă steaua căzătoare a verii - Hugo. Fanii știu că un Hugo nu ar trebui să lipsească ca aperitiv la nicio petrecere în grădină anul acesta. Deoarece amestecul de Prosecco, apă și sirop de flori de bătrân este răcorirea perfectă pentru serile calde de vară.
Rețetă Hugo - floarea de bătrân la maxim!
- Se amestecă apă minerală carbogazoasă și Prosecco bun într-un pahar de vin. În funcție de gust într-un raport de 1: 1 la 1: 2.
- Adăugați o mică picătură de sirop de flori de bătrân (aproximativ 2 cl; dulceața siropului diferă în funcție de producător) și amestecați scurt cu un băț.
- Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă, o felie de var și cuburi de gheață.
Siropul de flori de bătrân este acum disponibil în fiecare supermarket bine aprovizionat. Extractul dulce din floarea de bătrân este, de asemenea, foarte ușor de realizat: Aceasta este rețeta de bază EAT SMARTER pentru siropul de floare de bătrân.