Flori comestibile care flori putem mânca

flori

Dacă ne punem flori pe farfurii? În ceai de plante sau salată, în dulceață sau salată, dulce sau sărat, adaugă acea mică notă de culoare și gust care face diferența. Prezentare generală a florilor comestibile.

Nu mergeți după lalele frumoase care vi s-au dat, nu toate florile sunt comestibile. Pe de altă parte, mulți sunt și ar beneficia de a fi mai cunoscuți. Pentru că dacă ideea de a trece plante, frunze sau petale din grădinile noastre la palatele noastre uneori ne înspăimântă, să știm că această practică datează din timpurile preistorice.
Dacă au dispărut treptat din farfuriile noastre, astăzi, mulți bucătari creativi le aduc la zi și asta e bine. Mult mai recunoscute pentru calitățile lor olfactive, florile sunt acum recunoscute și pentru aromele și proprietățile nutritive. Decorativ, dar nu numai, îmbogățește-ți mâncărurile cu arome noi datorită flori comestibile, acesta este trendul în spatele sobei.

Ce flori putem mânca ?

Există aproape 250 de soiuri de flori comestibile. Prin urmare, este dificil să faci o listă exhaustivă. Dintre cele mai apreciate de florofili, am realizat o mică paradă de succes a soiurilor cele mai des utilizate în gătit.

  • Borage este recunoscută prin forma stelelor, tulpina și frunzele „păroase” și petalele sale albastre, pentru a fi consumate crude - înainte de înflorire - sau gătite. Folosită încă din Antichitate, borajul este cunoscut pentru numeroasele sale proprietăți terapeutice, care se găsesc în uleiul său foarte apreciat. Multora le place să-și acomodeze gustul de stridie iodată în salate. Altora le place să-și treacă frunzele într-o tigaie pentru a le mânca singure sau pentru a le integra în tot felul de feluri de mâncare, cum ar fi omletele, quichele, supele, în gogoși sau chiar cristalizate cu zahăr în patiserie.
  • Floarea de bătrân, recunoscut prin micile sale petale albe, ne aruncă peisajul rural primăvara. Un motiv bun pentru a merge să culegeți pentru a realimenta și, astfel, a vă îmbunătăți limonadele de casă, sosurile, siropurile, salatele de fructe sau gemurile. Printre numeroasele beneficii ale micului alb, proprietățile sale depurative ar ajuta, de asemenea, la curățarea corpului și ar fi indicate împotriva problemelor supraponderale. Aveți grijă, totuși, să nu-l consumați crud, ci întotdeauna infuzat și să nu-l confundați cu busuiocul de vârstă otrăvitor (negru).