Flounder EDEKA
Balta este un membru al familiei mari de pește plat și este adesea confundată în mod greșit cu plaja. Suprafața aspră a corpului este un diferențiator caracteristic și clar față de placă. În funcție de originea sa, se mai numește fund, Weserbutt, Elbbutt sau Wattbutt. Deși carnea fragedă a plăcuței este foarte gustoasă, ea obține o existență umbroasă în comparație cu sora sa plată.
origine
Balta este obișnuită. Apare în toate apele de coastă europene, dar este și confortabil în estuare. Principala zonă de pescuit pentru piața germană este Marea Baltică.
Sezon/cumpărare
Sezonul de pescuit plat este limitat în august-decembrie. Cu toate acestea, departe de zonele de coastă, este relativ dificil să obțineți plată proaspăt prinsă. Adesea, acestea sunt disponibile numai la ghișeele de pești foarte bine aprovizionate.
gust
Carnea albă și fermă are un gust aromat, dar totuși blând.
utilizare
Flesele pot fi preparate într-o varietate de moduri - indiferent dacă sunt aburite, fierte, prăjite, coapte la cuptor sau la grătar în folie. Clasicul este preparatul cu slănină topită și unt precum și un strop de lămâie și cartofi.
Depozitare/termen de valabilitate
La fel ca orice pește proaspăt, platul nu durează mult și cel mai bine este să îl preparați în ziua cumpărării. Dacă acest lucru nu este posibil, acestea pot fi depozitate într-o pungă de congelator pentru maximum o zi la 0-2 grade Celsius.