FNL Zece motive bune pentru a mânca carne
În ediția curentă a seriei sale de publicații Greenfacts, Sustainable Agriculture Promotion Group a enumerat zece motive pentru care ar trebui să mănânci carne.
Grup de sprijin pentru agricultura durabilă are în numărul curent al seriei lor de publicații Fapte verzi Am enumerat zece motive pentru care ar trebui carne ar trebui sa mananci. „Vrem să arătăm că producția de carne și alimente de origine animală în Germania este caracterizată de cereri ridicate de creștere responsabilă a animalelor și de un lanț de procese trasabil”, a declarat directorul general al FNL Dr. Anton Kraus. "Dar, de asemenea, răspundem la critici și prejudecăți și răspundem la întrebări care sunt frecvent discutate în societate."
Oamenii sunt prin natura lor „omnivori”. Aceasta înseamnă că ar trebui să consume și hrană pentru animale în plus față de hrana pe bază de plante. Carnea oferă proteine de înaltă calitate, mult fier și vitamine. Consumul nostru anual de carne pe cap de locuitor este în prezent de 89 kg, din care aproximativ 19 kg sunt păsări de curte, 54 kg carne de porc și 13 kg carne de vită.
Numărul animalelor nu este decisiv pentru bunăstarea lor și pentru bunăstarea animalelor. Alte lucruri sunt decisive: posibilitatea de a te putea comporta într-un mod prietenos cu animalele, absența setei și a foamei, precum și absența fricii, suferinței sau bolii. O creștere a eficienței economice nu înseamnă automat o deteriorare a bunăstării animalelor. Creșterea modernă a fermelor a fost îmbunătățită constant în ultimele decenii, încorporând cele mai recente rezultate ale cercetării în interesul animalelor.
Oamenii de știință și practicienii lucrează de zeci de ani la îmbunătățirea condițiilor de păstrare a animalelor de fermă. De asemenea, se are grijă să se asigure că animalele își pot trăi repertoriul comportamental natural. Scroafele sunt ținute în grupuri sau vacile nu mai sunt în mare parte legate. Doar animalele de fermă sănătoase, prietenoase animalelor, își pot exploata, de asemenea, întregul potențial.
Doar aproximativ 14% din hrana proteică consumată în această țară provine din importuri. Europa exportă cereale și importă în schimb furaje proteice precum soia din țările emergente. Soia este un important purtător de proteine și marea majoritate provine din zone de producție tradiționale în care a fost cultivat de zeci de ani: SUA, Argentina și Brazilia. Sursele de proteine interne, cum ar fi rapița sau leguminoasele, de asemenea, completează oferta de furaje.
Argumentarea „farfurie sau jgheab” ignoră faptul că, datorită proprietăților lor naturale, multe zone agricole pot fi folosite doar ca pășuni de către rumegătoare, mai degrabă decât pentru cultivarea alimentelor. Animalele folosesc adesea cereale care nu sunt potrivite pentru producerea de alimente de înaltă calitate. În plus, există și subproduse din, de exemplu, rapița, care pot fi utilizate pentru hrana umană (ulei de rapiță), hrănire (făină de rapiță) și, de asemenea, pentru generarea de energie.
Fermierii sunt obligați să respecte cerințe legale stricte în ceea ce privește controlul imisiilor și tipul metodei de creștere. Legea privind bunăstarea animalelor, Ordonanța privind bunăstarea animalelor și bunăstarea animalelor sau Ordonanța privind hrana animalelor sunt doar câteva exemple ale cadrului legal stabilit pentru proprietarii de animale.
Producția și comercializarea cărnii este un proces trasabil - de la producția de hrană pentru animale la agricultură, sacrificare, tăiere și procesare până la vânzarea cu amănuntul a produselor alimentare. Sisteme germane de testare precum „QS” integrează fiecare pas într-un sistem de asigurare a calității. Procesul și calitatea produselor sunt la fel de asigurate în Germania.
Aproape toți cei 51.000 de succesori agricoli chestionați în 2010 au avut cel puțin o pregătire specializată în agricultură. Acest lucru garantează un nivel ridicat de competență în evaluarea bunăstării animalelor. Deoarece focalizarea muncii zilnice la fermă este responsabilitatea pentru bunăstarea animalelor.
Legile care reglementează prelucrarea și comerțul cu carne includ Legea privind clasele comerciale sau Codul privind produsele alimentare, bunurile de consum și furajele.
Din cele aproximativ 300.000 de ferme din Germania, 210.000 dețin animale. Întrucât fermierii generează trei cincimi din cifra lor de afaceri anuală de 53 miliarde de euro, păstrarea animalelor de fermă este coloana economică a agriculturii germane. Dacă adăugați vânzările din sectoarele economice din amonte și din aval, se generează un volum de vânzări de peste 200 de miliarde de euro prin întregul lanț de producție pentru lapte, carne, ouă și pești interni, precum și miere. Aproximativ 2,6 milioane de oameni din Germania sunt angajați în acest lanț de producție împreună cu comercianții cu amănuntul. (anunț)