Westerdahl-ul meu prin LCHF; dependenta de zahar; LCHF; viață sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi
Urmăresc povestea mea Westerdahl de câțiva ani. Cumva sunt pe blogul tău suedez la un moment dat „LCHFIngenjören” a aterizat și m-a apucat. Îmi place stilul ei și modul ei de a spune faptele după numele lor și nu de a șterge cuvintele. Ceea ce am simțit acum o eternitate am scris despre ele pe blogul meu.
Într-un fel, sunt puțin demodat și, prin urmare, notez tot ceea ce într-o zi ar putea deveni un reportaj interesant pe acest site web, scris de mână pe o listă de idei care a ajuns acum pe o pagină. Chiar în partea de sus a listei mele de la început: My!
Cred că povestea ta este remarcabilă, deoarece ea a reușit să obțină obezitatea severă, care a existat încă de la naștere, sub control cu LCHF și a pierdut până acum o cantitate enormă de 80 kg. Între timp, My a devenit foarte cunoscut în cercurile suedeze LCHF. Nu numai că bloguește cu mare succes, dar susține și prelegeri LCHF (cu accent pe dependența de zahăr) și din când în când puteți găsi rapoarte despre ea în reviste.
Din moment ce am avut un contact foarte frumos cu ea la acea vreme, nu am ezitat și i-am scris doar. Minunat de simplă, așa cum este My, s-a aruncat cu capul în sarcină și mi-a dat răspunsuri detaliate într-un interviu despre LCHF și acceptarea ei. Așa că sunt foarte fericit că vă pot prezenta acum interviul „Westerdahl-ul meu despre LCHF și dependența de zahăr” în acest moment.
În viitor, My va citi mai multe despre „dependența de zahăr” pe LCHF.de. Se poate fi curios.
Micul sfat suplimentar pentru cei interesați:
Puteți găsi și My pe Instagram „Lchfingenjoren” consecințe. Poate interesant pentru cei care nu sunt competenți în limba suedeză, deoarece Instagram este mai mult despre fotografii decât text. În caz contrar, de ex. Google Translator este un sfat bun pentru a înțelege cel puțin aproximativ conținutul textelor dvs. grozave de pe blog.
Westerdahl-ul meu despre LCHF - povestea lor
Cine este My Westerdahl? Descrie-te într-o singură frază.
Sunt un inginer „roz” dependent de zahăr care tocmai a împlinit 26 de ani.
Doriți să împărtășiți puțin despre istoricul dvs. de greutate personală înainte de LCHF? De ce te-ai ingrasat Care a fost cea mai mare greutate? Cum a fost viața ta atunci Ai fost agresat de greutatea ta? Ați făcut multe încercări de a slăbi?
Întotdeauna am fost grea. Chiar în copilărie eram supraponderal și așa că oamenii din spital s-au întrebat după naștere cum ar putea fi atât de greu. Mamei mele i s-a oferit chiar să-și vândă laptele matern.
De fapt, am fost destul de agresat în liceu încât a dus la un proces împotriva agresorilor și, când aveam șapte ani, greutatea mea a crescut cu adevărat. Tatăl meu a făcut cancer și am început să-mi îngrop sentimentele în zahăr, ca să nu mai fiu nevoit să simt. Am început să mă uit la Weight Watchers la vârsta de nouă ani și de atunci a fost o constantă înainte și înapoi cu pierderea în greutate. După fiecare dietă, am cântărit mai mult decât înainte, întrucât îmi era foame în mod constant și, inevitabil, aveam o senzație de mâncare.
Nici măcar nu cunosc cea mai mare greutate - probabil în jur de 170 kg. Cântarele au arătat „EROARE” doar când am pășit-o. Cea mai mare greutate înregistrată a fost de 162,7 kg. De asemenea, am suferit astm constant și alergii și am ajuns în camera de urgență a spitalului cel puțin o dată pe lună. Acest lucru a dus chiar la o diplomă incompletă la început, deoarece nu am putut fi prezent timp de 70% din zilele de școală.
Mys LCHF
Cum v-ați găsit drumul spre LCHF? Ai fost convins de asta de la început? Ați avut probleme cu tranziția? Cât de repede ați slăbit în primele câteva săptămâni? În caz contrar, au existat probleme la început?
Când aveam 20 de ani, am fost pus pe lista de așteptare pentru operația de by-pass gastric. Îmi pierdusem orice speranță și mi s-a spus că, dacă nu slăbesc, voi muri. În perioada de așteptare, care este de aproximativ 1 an în Suedia, am dat de o carte a lui Sten Sture Skaldeman despre LCHF. Asta a fost în 2010 și în acel moment LCHF se numea „GI-NOLL!” În Suedia. Am crezut că sună foarte înfiorător să mănânc atât de multe grăsimi, dar nu am avut de ales. Așa că tocmai am început.
Primele 10 zile au fost oribile. Mi-am luat concediu medical și m-am simțit foarte rău. A fost o fază teribilă de durere de stomac și halucinații reale ale zahărului. Se simțea ca retragerea de droguri. Nu știu cât de repede am slăbit în prima dată, pur și simplu nu m-am putut cântări. Dar la aproximativ o lună după ce am început LCHF, am cântărit 162,7 kg și am fost dezabonat de pe lista de așteptare de bypass gastric, deoarece am văzut clar că slăbesc rapid.
Cum arată „LCHFingenjörens” LCHF?
Mănânc așa-numita „formă abstinentă” a dietei LCHF. Sunt foarte dependent de zahăr și, prin urmare, am exclus toate alimentele care pot declanșa ceva de la distanță în mine. Prin urmare, nu există înlocuitori ai zahărului sau produse lactate, deoarece îmi declanșează dependența de zahăr. Absolut nu mănânc deserturi LCHF sau orice altceva care să-mi amintească de astfel de carbohidrați. Carnea, grăsimile și legumele sunt lucrurile mele. De asemenea, sunt alergic la ouă, pește, păsări de curte, crustacee și nuci, așa că, desigur, nici nu consum aceste alimente.
Este benefic să evitați deserturile LCHF sau produsele lactate deoarece pierdeți în greutate mult mai repede. Încep dimineața cu o cafea grasă, la prânz există o porție rezonabilă pentru prânz și după serviciu o masă decentă mare pentru cină (notă: în Suedia oamenii mănâncă de obicei o masă mai mică la prânz decât seara). Ca dependent de zahăr, este important să vă asigurați că nu mâncați nimic care are gust dulce.
Ce ai mâncat la început într-o zi obișnuită de LCHF?
În principiu, la fel ca astăzi - LCHF strict. Astăzi, însă, mănânc mai multe legume, dar niciodată mai mult de 20 g de carbohidrați pe zi. În 2010, LCHF era așa, nu existau produse de substituție. Ai mâncat carne și grăsimi - gata.
Numărați Scrieți ceea ce mâncați sau faceți alte modalități de a vă controla mâncarea?
Deoarece sunt dependent de zahăr, gândurile mele se învârt tot timpul în jurul mâncării. Mananc prea mult? Mananc prea putin? Etc. Acest lucru este tipic pentru dependenți. Așa că îmi controlez mâncarea până la punctul în care mă simt în siguranță. Asta îmi dă puterea și timpul să mă gândesc la lucruri mai importante decât mâncarea.
Nu cred în teoria clasică a caloriilor și nici nu cred că trebuie să cântăriți și să măsurați tot ce mâncați. LCHF reglează apetitul în mod natural. Totuși, dependenții se lasă prinși de gândul la mâncare și sunt în permanență meditați, astfel încât să poată oferi siguranța necesară pentru a controla alimentele. Nu trebuie să faci asta decât dacă ai creierul unui dependent.
Există modele în lumea LCHF care te-au modelat? Și dacă da, în ce măsură?
La început, persoana care m-a modelat cel mai mult a fost Sten Sture Skaldeman. Prin el am ajuns să cunosc LCHF și mănânc după modelul lui. Nu cred să te umpli cu prăjituri și produse de patiserie, chiar dacă acestea conțin înlocuitori de zahăr în loc de zahăr.
Mai târziu, buna mea prietenă Martina Johansson (High Fat Fitness) li s-a alăturat. Am susținut deja prelegeri împreună și suntem în contact foarte strâns. Împărtășim aceleași opinii cu privire la nutriție și mi-a deschis ochii la cafeaua grasă și la antrenamentul real de forță asupra dietelor ketogene.
Cum a reacționat mediul dvs. la trecerea la LCHF? Și ce au spus despre transformarea ta în cursul următor?
Toată lumea credea că sunt total nebun. Cum poți mânca doar grăsime! Astăzi, 5,5 ani mai târziu, majoritatea prietenilor și familiei mele locuiesc pe LCHF. Acceptarea este semnificativ mai mare; grăsimea era încă tabu în 2010. Dar nu mi-a pasat. Am simțit cât de bine mă descurc și cât de ușor a fost să slăbesc. Prin urmare, li s-a permis să gândească și să creadă ceea ce doreau.
De-a lungul timpului, pierderea în greutate a inspirat oamenii din jurul meu să înceapă și LCHF. Nu este o idee bună să mergi într-un fel de cruciadă și să crezi că omenirea trebuie convertită. De multe ori, când văd cât de bine te descurci cu ochii lor, vor îndrăzni în mod natural să o încerce.
Călătoria mea de slăbire
Cât ai pierdut cu LCHF până acum? Și cât a durat?
Până acum am slăbit 80 kg și asta a durat 5,5 ani. Ar fi fost mult mai rapid dacă nu aș fi fost dependent de zahăr, pentru că asta însemna că am căzut în capcana zahărului din când în când. Cu toate acestea, de fiecare dată când mă ridicam și mă tot luptam.
Au existat situații speciale pe parcurs care să însemne mult pentru tine?
Cea mai mare experiență din călătoria mea de slăbit a fost când am primit în cele din urmă tratament pentru dependența de zahăr. Am fost internat într-un weekend de detoxifiere și asta mi-a deschis ochii la cât de bolnav eram de dependența mea. Drept urmare, călătoria mea de slăbire s-a schimbat de la „pierde cât mai mult posibil” la obiectivul de a mă abține de la zahăr și de a fi sănătos și fericit. După acest weekend de detoxifiere, am devenit mai fericit ca niciodată. Nu m-am simțit niciodată atât de bine și de fericit. Cunoașterea dă putere.
Cum a reacționat pielea ta la pierderea în greutate? Aveți în vedere o operație sau nu aveți nicio problemă cu aceasta?
Este foarte ciudat, dar nu am pielea liberă. Un pic pe brațele superioare, dar nimic spectaculos. Acest lucru are legătură cu trei factori: sunt tânăr, mă antrenez 3-5 zile pe săptămână și mi-am luat timp să slăbesc. Nu, de ce ar trebui să mă operez? Îmi iubesc corpul, soțul îmi iubește corpul și nu mă gândesc să-mi supun minunatul corp unei intervenții chirurgicale.
După părerea dvs., care este cel mai bun lucru la a fi subțire? Ți-a schimbat încrederea în tine? Ești „altul meu” astăzi?
Nu sunt încă acolo, mai am 30 kg pentru a atinge greutatea țintă. Prin urmare, răspunsul este atât DA, cât și NU. Încrederea în sine nu este în greutate, este în cap. Întotdeauna mi-a plăcut să port haine strânse și să am grijă de aspectul meu.
Pentru mine, cel mai bun lucru despre acceptare este că nu mai sunt bolnav, că pot îmbrăca haine mai frumoase, că pot fixa centura de siguranță și îmi pot lega pantofii.
Ai devenit foarte cunoscut în lumea LCHF suedeză. Am citit despre tine în LCHF-Magasinet și am observat, de asemenea, că ții conferințe. De asemenea, sunteți ocupat să scrieți „LCHFingenjören” pe blogul dvs. Ce simți să fii în centrul atenției? Primești foarte multe feedback-uri pozitive sau ai și oameni care critică? Ce te conduce?
Îmi place blogging-ul, prelegerile și, de asemenea, să pot fi prezent în diferite ziare. Se simte foarte bine când cititorii vin la mine în oraș și vorbesc cu mine. Nu aș vrea niciodată să schimb asta cu nimic din lume.
Primesc 99% comentarii pozitive, dar uneori apar și negative. În primul rând, mâncarea mea este criticată. Subiectul nutriției îi mișcă pe oameni și unii consideră că mănânc prea strict, alții cred că nu ar trebui să beau cafea cu grăsimi etc. Acest lucru poate duce la discuții, dar știu ce este bine pentru corpul meu, deci nu contează ce cred alții. Toată lumea are voie să mănânce ce vrea, dar eu mănânc doar alimente naturale.
Ce mă determină este cunoașterea faptului că pot schimba ceva. Am ocazia să îi fac pe oameni să facă pasul și să încerce LCHF să devină sănătoși și fericiți.
Există planuri de viitor interesante legate de LCHF?
Visul meu este să mă antrenez ca terapeut în dependență. Apoi aș vrea să-mi încep propria afacere și să tratez oamenii care sunt dependenți de zahăr. Până în prezent sunt atât de puțini terapeuți specializați și sunt necesari urgent mai mulți. Vreau să scriu cărți și să susțin mai multe prelegeri despre dependența de zahăr. Acestea sunt cele mai mari vise ale mele.
Ați atins greutatea personală vizată?
Nu, în prezent cântăresc în jur de 90 kg și mai am aproximativ 30 kg pe care vreau să-l slăbesc. Dar mă antrenez foarte mult, așa că simt că supraponderalitatea este complet în regulă, nu este doar o masă grasă. Cei mai mulți dintre ei nu estimează greutatea mea atât de mare, ceea ce se datorează faptului că am o anumită forță fizică și multă masă musculară, deoarece mă antrenez regulat de 4 ani. Mușchii cântăresc mai mult decât grăsimea.
Mai mănânci același LCHF ca atunci când ai început călătoria de slăbire?
Da, dar în zilele noastre cu o proporție mai mare de legume.
„Asta și aia” pentru LCHF
Ce părere aveți despre excepții - de ex. așa-numitele „Cheatdays” sau opiniile de genul „Sunt în vacanță/invitat, te poți delecta cu ceva”?
Dacă sunteți dependent de zahăr, un NO mare vine în acest moment. Acest lucru este aproximativ același lucru cu a spune că un alcoolic are nevoie de o pauză de abstinență și de a bea ceva. Asta nu funcționează. Dar dacă nu ești dependent de zahăr, nu văd o problemă în a face o excepție din când în când, dar foarte rar.
Consider că este mai bine să mănânci LCHF strict cu alimente naturale și neprelucrate și să evit riguros toți înlocuitorii sub formă de prăjituri sau dulciuri LCHF. Dacă vă încurcați, faceți-o cu ceva care are un gust foarte bun. Dieta este o chestiune foarte individuală. Unii au nevoie de o „zi de înșelăciune” planificată pentru a „suporta acest lucru”. Alții, la rândul lor, trebuie să excludă complet acest lucru pentru a avea succes.
Mâncați un desert special LCHF sau pâine? Ce părere aveți despre aceste produse de schimb?
Nu, nu fac asta. Cred că este o prostie. Înlocuitorii zahărului sunt nenaturali și nu sunt buni pentru organism. Nu există în natură și trebuie mai întâi să fie produse artificial. Mulți fac greșeala clasică de a mânca prea mult, apoi se întreabă de ce se îngrașă sau stau pe loc.
Dulciurile LCHF distrug totul pentru mulți începători LCHF care nu știu ce este LCHF real. Am avut noroc că am început cu LCHF în 2010, când acești înlocuitori nu erau disponibili. În zilele noastre este aproape debordant de el și mulți dependenți de zahăr devin dependenți de dulciurile LCHF și de Diet Coke ca substitut și, prin urmare, nu reușesc să-și abordeze dependența și să o controleze, dar în schimb își schimbă problema dependenței la un substitut.
Scrii multe despre dependența de zahăr pe blogul tău. Crezi că se poate renunța vreodată la această dependență?
Nu, nu poți. Noi, dependenții de zahăr, nu ne vindecăm niciodată, dar putem trăi bine. Este o mare diferență. Nu scăpăm niciodată de creierul nostru dependent, dar putem învăța să ne descurcăm. Sunt dependent de zahăr chiar dacă nu mănânc deloc zahăr. Sunt un dependent de zahăr sobru, la fel cum un alcoolic poate deveni un alcoolic sobru.
O ultimă întrebare interesantă: care sunt cele mai tari sfaturi pentru începătorii LCHF care doresc să slăbească?
Faceți un pas la rând. Nu începeți imediat să vă exercitați ca nebunii și să vă schimbați dieta în același timp, sau chiar să mori de foame în panică. Începeți prin a vă schimba dieta în LCHF strict, apoi adăugați încet exerciții fizice după câteva luni. Dieta este cel mai important factor de succes. Și sări peste produsele coapte, mănâncă alimente adevărate, gătite de la zero.