FODMAP Mousse de ciocolată - Dr.
Mousse de ciocolată FODMAP fără lactoză, fără zahăr adăugat, fără carbohidrați, ketogen și vegan. O rețetă super ușoară de mousse de ciocolată care, atunci când este consumată în cantitatea potrivită, nu va provoca disconfort sau vinovăție. Da, să o facem așa cum a făcut odată înalta nobilime indiană a mayașilor și aztecilor: savurează pur și simplu ciocolata!
Mousse de ciocolată FODMAP
Ingrediente FODMAP Mousse de ciocolată
Vegetarian Fara gluten Fără lactoză FODMAP conștient
☐ 200 g ciocolată neagră, vegană, fără lactoză, cel puțin 70% conținut de cacao
☐ 300 g cremă vegană extra bine răcită (de exemplu, bucătărie cu orez)
☐ Zest din coaja unei portocale organice
☐ Fileuri de portocale sau zmeură, căpșuni sau afine pentru decor
☐ Cacao, de asemenea, pentru decorare
Preparare de mousse de ciocolată FODMAP
Timp de preparare: aproximativ 15 min. Timp de răcire: aprox.30 min. Porții: 8
☐ Aduceți o cratiță înaltă aproximativ 1/3 plină cu apă la fierbere.
☐ Puneți ciocolata tocată într-un vas de metal. Adăugați coaja de coajă de portocală organică și un vârf de ardei iute.
☐ Acum puneți vasul metalic cu ciocolata pe cratiță cu apa fierbinte și lăsați-l să se topească în timp ce amestecați. Ciocolata și apa nu trebuie să intre în contact.
☐ Scoateți ciocolata din baie de apă și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
☐ Între timp, bateți smântâna până la rigidizare.
☐ Folosiți un tel pentru a împături crema cu grijă în ciocolata răcită, lingură cu lingură.
☐ Lăsați mousse-ul să stea la congelator timp de aproximativ 30 de minute. În acest fel, structura frumoasă, spumoasă și pufoasă a frișcăi este păstrată în ciocolată.
☐ Pentru servire, decupați și modelați doi lobi pe porție cu două linguri. Iubitor și creativ cu file de portocale, alte fructe cu conținut scăzut de FODMAP, pudră de cacao sau așa cum facem cu florile de mentă pe o farfurie de desert.
☐ Atenție, risc de dependență! Chiar dacă este dificil, vă rugăm să încercați să păstrați controlul. Nu mânca totul dintr-o dată!
☐ Cel mult 30 g de ciocolată neagră fără lactoză pe zi sunt considerate prietenoase cu FODMAP. Două came de mousse de ciocolată de persoană, care se topesc încet pe limbă, te fac să te simți plin și fericit.
☐ Și o mică plimbare la desert. Potrivit sondajului, ne așezăm prea mult. Exercitiile fizice nu sunt doar extrem de importante pentru sindromul intestinului iritabil. Mai multe sub „Germania, țara zgomotului”.
Bine de stiut
"Ciocolata amara" este ciocolata cu un conținut ridicat de cacao și, prin urmare, mai valoros și, de asemenea, mai scump decât ciocolata obișnuită.
Alte nume pentru această specialitate de ciocolată sunt, de asemenea, ciocolată fină uscată, neagră, ciocolată neagră, ciocolată neagră sau neagră. Bunica noastră a spus despre asta „Ciocolată pentru bărbați” și le-am trimis întotdeauna membrilor bărbaților din familia noastră. Presupunând întotdeauna că „domnilor” nu le place „dulce”, ci „nobil” și „amar”.
Prin care Descrierea „amar” nu se aplică cu adevărat.
Acest tip de ciocolată este mai intensă în culoare și gust și cu siguranță mai puțin dulce decât ciocolata cu lapte. Pentru că spre deosebire de ciocolata cu lapte, este de obicei făcută cu mult mai puțin zahăr și fără lapte și, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau sindrom de colon iritabil.
Conținutul de cacao este semnificativ mai mare decât la alte soiuri și, prin urmare, de obicei, și conținutul de grăsime de cacao. Cu cât este mai mare conținutul de cacao din ciocolată, cu atât mai mult tarta si mai putin dulce este gustul.
Cacao provine din America. L-am apreciat deja cu mai mult de o mie de ani în urmă Culturi înalte indiene în America Centrală ca dar de la zeul șarpelui cu pene Quetzalcoatl. Cu aztecii și Maya, Pasta de cacao poate fi folosită chiar și ca mijloc de plată folosit.
Mai ales cea Înaltă nobilime indiană iubea să bea ciocolata lichida. Dar nu drăguț! Asta a fost condimentată băutură de cacao de elită cu ardei iute.
Oliver Schrage a spus-o și mai bine: ciocolata este o recompensă, un sentiment de fericire, plăcere, un cadou, un mulțumire și multe altele. Ceea ce nu este în majoritatea cazurilor: corect.