Foi de patiserie Gyóza - rețetă cu imagine

1.Bateți oul într-un castron, adăugați kansuiul, sarea și 50ml apă și bateți. Puneți făina într-un alt castron și amestecați amestecul ou-apă. Se framanta in apa ramasa cu inghitituri. Sfat: făinați bine mâinile în prealabil, deoarece aluatul este foarte lipicios.

2.Se modelează aluatul într-o bilă, se acoperă cu o cârpă și se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră.

3.Apoi, pulverizați generos suprafața de lucru cu făină, frământați din nou aluatul și întindeți aproximativ 2-3 mm subțire. Luați un pahar sau o ceașcă cu diametrul de 8 cm și tăiați cercuri. Frământați din nou restul de aluat, întindeți-l din nou și tăiați cercuri noi. Repetați procesul până când s-a epuizat tot aluatul și s-au format aproximativ 30 de foi de aluat.

Al 4-lea.Fie prelucrați imediat foile de aluat, fie le stratificați într-o cutie cu separatoare din hârtie de copt și le înghețați.

---