Foie gras, Nash Ce să faci Sfaturi pentru blog - Dr Trotta nutrițional
Un articol recent din Ouest-France despre o boală puțin cunoscută Nash (acronim în engleză pentru „Non alcoolic steato-hepatitisen”; în franceză: steatoză hepatică nealcoolică) i-a îngrijorat pe unii dintre pacienții mei care mi-au cerut părerea. .
Iată un extras din articol:
Această afecțiune, numită „Nash”, este fără simptome până la avansare. Această boală afectează 3 până la 6 milioane de oameni, inclusiv comentatorul sportiv Pierre Ménès
Nash, ce este ?
Este boala hepatică, cea mai frecventă boală a hepatitei de astăzi. Practic, grăsimea se acumulează în ficat. Acest lucru poate crea inflamații, leziuni ale organelor care pot duce la ciroză, fără a consuma alcool. Există, de asemenea, un risc de cancer la ficat.
Nash (1) afectează în special persoanele obeze și/sau diabetice care pot dezvolta boli cardiovasculare. Am văzut-o apărând în urmă cu șapte-opt ani. Este o boală a societăților noastre din secolul 21, legată de condițiile noastre de viață, de stilurile noastre de viață moderne, de mâncarea nedorită.
Cum suntem afectați ?
„Printr-un stil de viață slab, o dietă prea grasă, prea bogată în zaharuri rapide. Drept urmare, a fost numită și boală de sodă, dar este prea reducătoare ”, răspunde profesorul Bertrand Cariou, diabetolog la Nantes. Termenul „boală a ficatului gras” este mai potrivit. Nash se instalează și atunci când persoana nu are suficientă activitate fizică, nu se mișcă suficient.
Este o boală bine cunoscută de radiologi. De-a lungul a 20 de ani de practică a radiologiei abdominale și a ultrasunetelor, am reușit să diagnosticez această boală benignă de multe ori.
În loc să fie gri închis la ultrasunete, ficatul pare mai alb și mai strălucitor datorită reflexiei crescute a ultrasunetelor asupra acumulării de celule grase în ficat.
În franceza medicală spunem ficat gras. În limbajul cotidian, spunem: Pate de Ficat de gasca ! Adică acumularea de celule grase în ficat. Este ca foie gras-ul rațelor și al gâștelor.
În glumă, obișnuiam să le spun pacienților mei țărani care își îngrășau rațele că au aceeași boală ca rațele lor! Pentru a îngrășa ficatul rațelor lor, fermierii îi hrănesc forțat cu porumb, care conține carbohidrați și care se va acumula astfel sub formă de rezerve de grăsimi în ficat.
Ei bine, la fel este la om: dacă are o dietă prea bogată în grăsimi și mai ales în carbohidrați, aceste grăsimi se vor acumula în corp, în ficat și astfel vor oferi ecografiei un aspect ficat strălucitor care diagnostichează boala ficatului gras.
Aceste daune sunt reversibile dacă încetați să mâncați incorect.