Cartea de învățare EgFM2
EgFM2
KW 24 - Metode de sondaj nutrițional
Detalii
| 12 cărți |
| 5 elevi |
| limba germana |
| universitate |
| 28.06.2016/21.08.2017 |
| Fara informatii |
Gestionarea folderelor pentru EgFM2
Selectați folderele în care doriți să adăugați sau să eliminați „EgFM2”
Indicați obiectivele metodelor de sondaj nutrițional (6).
- Înregistrarea obiceiurilor alimentare/comportament/stare
- Evaluare a riscurilor
- Relațiile dintre diete și sănătate
- Evaluarea intervențiilor/măsurilor consultative
- Baza pentru planificarea măsurilor nutriționale
- Scopuri industriale
Explicați următoarea metodă de sondaj nutrițional și denumiți avantajele și dezavantajele acesteia.
Statistici agricole
Consumul pe cap de locuitor
(Producția internă de alimente
+ Importurile
- sold de rezervă
- semințe
- Conversia în alte produse
- Contracție și deteriorare
- a hrani
- export)
/ Populație
- Oferiți o imagine medie a alimentelor disponibile
- Arătați tendințele obiceiurilor de consum în ceea ce privește cantitatea și calitatea
- Permiteți comparații internaționale
- Permiteți afirmații generale despre obiceiurile alimentare
- Procedură non-eșantion
- O parte importantă a planificării economice
- Diferențele individuale nu sunt evidente
- Diferențele de grup nu sunt vizibile
- Standardele incoerente fac dificile comparațiile între țări
- Descrieți doar cantitatea de alimente disponibile
- Aportul efectiv este supraestimat
- Informații non-consumator
Explicați următoarea metodă de sondaj nutrițional și denumiți avantajele și dezavantajele acesteia.
Ancheta bugetului gospodăriilor/(eșantion de venituri și consum)
Determinarea alimentelor care se cumpără într-o gospodărie.
- Informații despre cantitatea medie de alimente consumate
- Diferențele de grup sunt recunoscute (de exemplu, statutul socio-economic)
- Datele sunt mai aproape de consumator decât cele ale statisticilor agricole
- Nu sunt posibile afirmații individuale
- Nu există informații precise despre pierderi, deteriorare ....
- Aportul real de alimente este supraestimat
Explicați următoarea metodă de sondaj nutrițional și denumiți avantajele și dezavantajele acesteia.
Reamintire 24 de ore (protocol de reamintire 24 de ore)
> Metoda directă - retrospectiv
- Folosind un chestionar structurat, înregistrați tipul și cantitatea de alimente consumate cu o zi înainte cât mai precis posibil (intervievator instruit)
- Posibil și prin telefon
- Cantități estimate folosind dimensiunile normale ale gospodăriei
- Șabloanele și modelele pot crește precizia estimării.
- Armonizarea în Europa este destinată (procedură structurată și standardizată (EPIC-soft)
- Există posibilitatea de a întreba
- Cheltuieli mai mici
- Nu este reactiv, persoana nu își poate schimba comportamentul după aceea
- Persoana nu trebuie să poată citi
- Persoana nu-și poate aminti totul
- Ziua interogării nu este o normă
- Estimarea porțiilor
Explicați următoarea metodă de sondaj nutrițional și denumiți avantajele și dezavantajele acesteia.
Chestionarul privind frecvența alimentelor (FFQ)/chestionarul privind frecvența consumului
> Metoda directă - retrospectiv
- Întrebare de bază: „Cât de des consumi următoarele alimente”
- Alimentele consumate frecvent sunt solicitate pentru categorii zilnic/săptămânal/lunar/rar - niciodată
- Record al anului trecut
- Parțial completat cu informații despre dimensiunile porțiilor
- Volumul de muncă este redus
- Sarcina este mică
- Nu este reactivă, dieta nu se schimbă
- De inteles
- Memorie
- sume
- Alimentele care nu sunt consumate frecvent nu sunt pe listă
Explicați următoarea metodă de sondaj nutrițional și denumiți avantajele și dezavantajele acesteia.
Istoria dietei
> Metoda directă - retrospectiv
- Înregistrarea consumului în ultimele câteva săptămâni sau luni
- Alimentele pot fi cuantificate pe baza unei cărți foto, a unui model de masă, a informațiilor despre piese sau a informațiilor despre gram
- Există posibilitatea de a întreba
- Cheltuieli mai mici
- Nu este reactiv, persoana nu își poate schimba comportamentul după aceea
- Persoana nu trebuie să poată citi
- Persoana nu-și poate aminti totul
- Ziua interogării nu este o normă
- Estimarea porțiilor