Foie Gras pe carpaccio Maison Foody de papaya

Pregătirea crumblei de turtă dulce:

1. Preîncălziți cuptorul la 250 ° C.

2. Puneți 3 felii de turtă dulce în cuptor pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt timp de 10 minute.

3. Scoateți feliile de turtă dulce din cuptor și sfărâmați-le.

4. Amestecă-le cu untul, 40 g zahăr, făina și zahărul vanilat.

5. Puneți din nou la cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. Carte.

Pregătirea coulisului de mango:

1. Curățați și curățați mango.

2. Tăiați-l în bucăți și puneți-le în vasul unui robot de bucătărie cu 25 g zahăr, și sucul de la jumătate de lămâie.

3. Se amestecă pentru a obține o piure foarte fină. Stai calm.

Pregătirea feliilor de praz:

1. Curățați și tăiați prazul în fâșii subțiri.

2. Într-o tigaie, puneți fâșiile de praz și un strop de ulei de măsline. Sare și piper în mijlocul gătitului.