Foie gras vegan sau; grăsime falsă; (fără soia) - Domnișoara Pat

Foie gras vegetal/vegan sau „faux gras” (fără soia)

foie

„Faux-grăsimea vegetală” este o alternativă bună la foie gras dacă vrem să sărbătorim sfârșitul anului așa cum ar trebui respectând animalele. Aici această versiune realizat din năut și ciuperci, îmbogățit cu ulei de cocos, aromat cu vin alb și bine condimentat este destul de bluffing: gust și aspect ne amintește cu adevărat de terina foie-gras, cu excepția faptului că ne bucurăm fără motive ulterioare ! Rețeta este garantată fără soia (nici tofu, nici tempeh). Poate fi interesant pentru cei care doresc să o evite.

Personal, nu-mi place întotdeauna ideea de a imita fidel foie gras. Această rețetă este o terină vegetală și o putem numi "faux gras" sau foie gras vegetal dacă dorim să o considerăm ca un substitut pentru foie gras pe o masă festivă.

Preparare: 25 minute

Gătit: 4 minute

Refrigerare: 4 până la 5 ore

Pentru o terină frumoasă:

Terina:

  • 1 lingură ulei de măsline
  • ½ ceapă roșie tocată mărunt
  • 1 vârf de sare nerafinată
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță de piper roz
  • ½ linguriță de turmeric măcinat
  • 10 cl lapte de cocos (sau crema speciala de legume pentru gatit)
  • 1 linguriță de sare nerafinată
  • 80 g ulei de cocos dezodorizat
  • 200 g naut într-un borcan Priméal
  • 100 g ciuperci nasture feliale Priméal
  • 15 cl vin alb sec
  • 1 linguriță de agar-agar